Hummus wird klassisch mit Kichererbsen zubereitet. Wir wandeln das Grundrezept etwas ab und servieren dir ein ebenfalls veganes Linsen-Hummus aus roten Linsen. Der leckere Geschmack steht dem des Grundrezepts in nichts nach und versetzt dich mit wenigen Bissen in ein orientalisches Feeling.
Rote Linsen mit leicht gesalzenem Wasser im Topf aufkochen. Anschließend für 10-15 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Linsen anschließend durch ein Sieb abgießen und vollständig auskühlen lassen.
Nun Mineralwasser, Tahin und Kreuzkümmel dazugeben und alles zu einer cremigen Masse pürieren.
Zuletzt das vegane Linsen-Hummus mit Salz abschmecken und eine passende Schüssel füllen. Etwas Olivenöl darüber träufeln und servieren.