Heiß, knusprig und herrlich duftend - das sind unsere schnellen Rosmarinkartoffeln vom Blech. Für diesen super leckeren Klassiker braucht es nur wenige Zeit und ein paar Minuten. Wie du knusprigen Ofenkartoffeln zubereitest und wie du sie servieren kannst, zeigen wir dir hier.
Im ersten Schritt die Kartoffeln gründlich waschen. Anschließend vierteln und in eine Schüssel füllen. Außerdem den Rosmarin hacken und mit zu den Kartoffeln geben.
Schritt 2 – Knoblauch schälen & pressen
Den Knoblauch schälen und zu den Kartoffeln pressen.
Schritt 3 – Kartoffelspalten würzen
Nun das Olivenöl dazugeben, mit Salz sowie Pfeffer kräftig würzen und alles vermischen.
Schritt 4 – schnelle Rosmarinkartoffeln in den Ofen schieben
Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.
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Welche Kartoffeln für schnelle Rosmarinkartoffeln vom Blech?
Für unsere schnellen Rosmarinkartoffeln verwenden wir am liebsten Drillinge. Die kleine Variante der beliebten Knolle wird umhüllt von einer nur dünnen Schale, weshalb sie für schnelle Rezepte hervorragend geeignet sind. Sie brauchen deutlich weniger Backzeit und müssen je nach Größe nur halbiert oder geviertelt werden. Natürlich kannst du für die knusprigen Ofenkartoffeln auch größere Varianten verwenden. Wir empfehlen, zu einer überwiegend festkochenden bzw. festkochenden Sorte zu greifen. Einen kleinen Überblick gibt es hier:
vorwiegend festkochend
festlochend
Laura
Annabelle
Marabel
Linda
Toscana
Nicola
schnelle Rosmarinkartoffeln
Schnelle Rosmarinkartoffeln vom Blech würzen
Rosmarin: Wir nutzen am liebsten frischen Rosmarin für unsere Kartoffeln. Hier ist das Aroma am intensivsten. Alternativ kannst du natürlich auch die getrocknete Variante verwenden.
Knoblauch: Nichts geht über frischen Knoblauch! Genau deshalb bereiten wir die Kartoffelspalten auch mit einer frischen Knolle zu. Wer gerade ein frisches Exemplar zu Hand hat, kann auch Knoblauchpulver einsetzen.
Paprika: Lust auf etwas mehr Raucharoma? Paprikapulver ist immer eine gute Wahl! Je nachdem, wie stark du die Aromen setzen möchtest, kannst du damit sparsam bzw. großzügig umgehen.
Muskat: Muskat hat sich schon bei Kartoffelbrei und Co. bewährt. Warum also nicht auch etwas frischen Muskat über die Rosmarinkartoffeln reiben?
Öl: Wir nutzen gern Olivenöl. Das Ganze funktioniert aber genauso gut mit Raps- oder Sonnenblumenöl. Kokos- oder Kürbiskernöl empfehlen wir aufgrund des starken Eigengeschmackes nicht.
Was mache ich zu Rosmarinkartoffeln vom Blech?
Keine Idee, was du zu den schnellen Rosmarinkartoffeln servieren könntest? Es gibt da allerhand Möglichkeiten:
Pur mit Dip: Das ist die einfachste Variante, die knusprigen Kartoffeln aus dem Ofen zu servieren. Noch heiß dampfend in den Dip deiner Wahl tauchen – herrlich! Wie wäre es mit einer Avocadocreme mit Frischkäse, mit veganem Kräuterquark oder mit einfacher Sour Cream?
Zu Fleisch: Der Klassiker in jedem Steakhaus – ein gutes Stück Fleisch und dazu ein paar leckere Rosmarinkartoffeln. Mach aus der Knolle etwas ganz Besonderes und serviere ein zartes Rinderfilet oder ein saftig gebratenes Entrecôte dazu.
Vegane Alternativen: Schnelle Rosmarinkartoffeln sind 100 % pflanzlich. Also warum nicht einfach dabei bleiben? Wir mögen sie auch zusammen mit veganen Hackbällchen oder als Beilage zu veganen Falafel-Wraps.
Gesundes Grünzeug: Bunt, gesund und lecker – kein Problem! Die Rosmarinkartoffeln machen neben Salat und Gemüse eine besonders gute Figur. Da der Ofen einmal an ist, wie wäre es mit einem bunten Backofengemüse? Wenn es doch etwas frischer sein soll, schau gern bei unseren Blattsalaten vorbei.
