Zutaten
Portionen:
Gebratenes Thunfischsteak zubereiten
Thunfischsteak vorbereiten
Zuerst die Steaks mit einem Tuch abtupfen, dann den Saft der Zitrone darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen.
Thunfischsteak braten
Danach das Öl in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Steaks darin auf beiden Seiten je 2 Minuten anbraten.
Wie durch muss gebratenes Thunfischsteak sein?
Das hängt ganz von deinen persönlichen Vorlieben ab. Wie auch beim Rinderfilet gibt, gibt es verschiedene Garstufen, wobei du die richtige Kerntemperatur und Garzeit beachten musst. Möchtest du rosa gebratenes Thunfischfilet, dann solltest du es nicht länger als 30-60 Sekunden von jeder Seite anbraten.
Garstufen von Thunfisch
| Garstufe | Kerntemperatur | Garzeit pro Seite |
|---|---|---|
| medium rare | < 45 °C | 1 min |
| medium | < 55 °C | 2 min |
| well done | > 60 °C | 3-4 min |
Gebratenes Thunfischsteak: Beilagen
Was isst man zu gebratenem Thunfischsteak? Um den Geschmack von Thunfisch zu unterstreichen, empfehlen wir dir milde Beilagen, die kein zu starkes Eigenaroma haben. Toppen kannst du dein Thunfischsteak zum Beispiel mit Pesto oder asiatisch mit Sesamkernen und Teriyaki-Soße.
Salat und Thunfisch
Ein knackiger Salat ist auf jeden Fall eine gute Grundlage für gebratenes Thunfischsteak. Unser bunter Kopfsalat mit 5-Minuten-Dressing passt also hervorragend dazu. Wenn du es asiatisch magst, kannst du natürlich auch einen Reisnudel-Wakame-Salat mit Gurke dazu servieren.
Kartoffelgerichte mit Thunfischsteak
Wir denken da zuerst an leckere Ofenkartoffeln mit Quark, das klingt doch richtig lecker zu gebratenem Thunfischsteak, oder? Genauso wie ein schnelles Kürbis-Kartoffel-Püree.
Gemüse zu gebratenem Thunfischsteak
Zu Thunfisch passt vor allem mediterranes Ofengemüse, aber auch Möhrengemüse mit Butter klingt zu einem feinen Thunfischsteak nicht verkehrt.
Saucen für Thunfisch
Eine leichte cremige Bärlauchsoße mit Sahne ist zum Beispiel immer eine gute Wahl zu Fisch. Wenn im Frühling wieder Bärlauchzeit ist, kannst du daraus auch ein leckeres Bärlauchpesto mit Pinienkernen für dein Thunfischsteak zaubern.
Ist Thunfischsteak gesund?
Die Nährwerte von Thunfisch können sich blicken lassen, denn schon 100 g davon bringen eine beachtliche Menge Protein auf den Teller, ganze 25 g. Außerdem liefert er wertvolle Omega-3-Fettsäuren und versorgt uns mit wichtigen Vitaminen. Also ja, Thunfischsteak ist durchaus sehr gesund.
