Name: Schnelles Kürbis-Kartoffel-Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 600 g Kartoffeln, mehligkochend; 300 g Hokkaidokürbis; 150 ml Milch; 75 g Butter; Muskat; Salz & Pfeffer

Schnelles Kürbis-Kartoffel-Püree

Immer wieder Kürbissuppe wird dir langsam zu öde? Wie wär´s mit einem frischen Kürbis-Kartoffel-Püree? Das passt auch super als Beilage zu deinen Herbstgerichten.

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Kürbis-Kartoffel-Püree zubereiten

Schritt 1

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Hokkaido waschen entkernen und genauso würfeln. Die Gemüsewürfel in Salzwasser kochen bis das Gemüse weich ist.

Schritt 2

Milch erwärmen und die Butter darin auflösen. Die Milch darf dabei nicht kochen.

Schritt 3

Das Wasser abgießen und das gekochte Gemüse mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Dabei langsam die Milch dazugeben bis ein gleichmäßiges Püree entsteht.

Tipp: Verwende für die Zubereitung deines Pürees auf keinen Fall einen Pürierstab. Durch ihn bekommt das Püree eine unangenehme kleisterartige Konsistenz.

Schritt 4

Das Kürbis-Kartoffel-Püree mit Muskat, Salz & Pfeffer abschmecken und anrichten.

Aus einem Kürbis kannst du nicht nur herzhafte Gerichte zubereiten. Für die Zuckerschnuten unter euch haben wir einen Kürbis-Käsekuchen kreiert.

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