Gunkan Maki Sushi selber machen
Ob mit Fischrogen, Thunfisch oder vegetarisch: Gunkan Maki Sushi kannst du easy selber machen. Wir zeigen dir, wie du die kleinen Sushi-Boote richtig zubereitest.
Zutaten
- Esslöffel
- große Schüssel
- kleiner Topf
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Gunkan Maki
(Datenbasis)- Kalorien
- 72 kcal
- Proteine
- 2,7 g
- Fett
- 2,8 g
- Kohlenhydrate
- 8,9 g
Gunkan Maki Sushi selber machen
Schritt 1
- 100 g Sushi-Reis
Den Sushireis unter kaltem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. Diesen Vorgang 3 mal wiederholen. Den Reis anschließend mit Wasser in einem Topf bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
- 1 EL Reisessig
Das Wasser nochmals abgießen und im Verhältnis 1:1 (also 150 ml) frisches Wasser zum Reis geben. Den Reis abdecken, bei schwacher Hitze für 13 Minuten köcheln lassen, den Topf vom Herd ziehen und für 10 Minuten ziehen lassen. Außerdem den Reisessig dazugeben.
Schritt 3
Aus dem Reis jetzt ca. 10 gleich große Reisschiffchen formen.
Schritt 4
- 50 g Räucherlachs
- 2 EL Mayonnaise
Jetzt den Räucherlachs klein schneiden oder rupfen und mit der Mayonnaise in eine Schale geben.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
Das Ganze vermengen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Kurz in den Kühlschrank geben.
Schritt 6
- 3 Nori-Blätter
Die Noriblätter in je 4 gleich breite Streifen schneiden und die Reisschiffe so umwickeln, dass oben ein kleiner Rand übersteht.
Schritt 7
- 20 g Fischrogen
- 30 g eingelegter Ingwer
- 1 TL Wasabi-Paste
Die Reisschiffchen dann nach Belieben mit der Räucherlachscreme, den Fischrogen, Ingwer und Wasabi anrichten.
Was ist Gunkan Maki Sushi?
Gunkan Maki ist dir vielleicht schon einmal unter der Bezeichnung „Schlachtschiff-Sushi“ untergekommen. Diese Sushiform ist eine Abwandlung des bekannten Nigiri-Sushi. Die geformten „Reisschiffchen“ werden mit einem Noriblattstreifen so umwickelt, dass oben ein Rand entsteht. Dieser wird dann mit verschiedenen Zutaten befüllt.
Gunkan Maki Sushi toppen
Nicht nur die Form, sondern auch die „Füllung“ ist etwas anders als bei herkömmlichen Nigiri-Sushi. Getoppt wird diese Variante gern mit:
Das schmeckt zu Gunkan Maki Sushi
Du möchtest dein Menü gern authentisch abrunden? Dann schau mal bei den folgenden Klassikern vorbei:
Passende Salate
Die asiatische Küche bietet leckere Salate als erfrischendes Sidekick. Wie wäre es mit Gurkensalat mit Sesam oder mit einem Wakame-Algen-Salat?
Süßer Abschluss
Ein süßer Abschluss darf nicht fehlen? Dann probiere doch mal süßes Sushi mit Kokosmilch und Früchten oder den beliebten Mango Sticky Rice.
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Bei Sushi empfehlen wir generell: Frisch genießen! Sushi, vor allen Sushi mit rohem Fisch solltest du direkt verzehren. Sushi mit gegartem Fisch solltest du nicht länger als 1 Tag aufbewahren. Für diesen Fall verpackst du es in einer luftdichten Dose und lagerst es im Kühlschrank.