Name: Reisdreiecke: Onigiri selber machen
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 15
Cuisine: asiatisch, japanisch
Ingredients: 500 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 EL Reisessig; 250 g Sushi-Reis; ½ Dose Thunfisch, im eigenen Saft, abgetropft (150 g); 50 g Frischkäse; Algenblätter; Ingwer, Soja, Yuzo

Reisdreiecke: Onigiri selber machen

Japanische Reisdreiecke sehen nicht nur schön aus, sie schmecken auch richtig lecker – vor allem mit einer cremigen Thunfisch-Füllung. Mit ein bisschen Fingerspitzengefühl kannst du Onigiri zu Hause selber machen! Wir zeigen dir wie es geht.

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Onigiri selber machen

Schritt 1

Für die Reisdreiecke zunächst den Reis gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend Wasser mit Salz und Reisessig zum Kochen bringen. Dann den Reis hinein geben, die Hitze halbieren und abgedeckt etwa 15-20 Minuten quellen lassen.

Schritt 2

Als Nächstes die Füllung für die Reisdreiecke zubereiten. Dazu den Thunfisch abgießen, mit dem Frischkäse vermischen und mit Salz abschmecken.

Schritt 3

Den fertigen Reis abkühlen lassen. Danach die Hände gut mit Wasser befeuchten und aus dem Reis 15 Kugeln formen.

Tipp: Durch das Befeuchten deiner Hände bleibt der Reis nicht kleben und du kannst besser formen.

Schritt 4

Dann in der Mitte der Kugel eine Mulde formen und die Füllung hinein geben. Anschließend die Mulde verschließen und die typischen Dreiecke formen.

Schritt 5

Zum Schluss die Algenblätter auf die passende Größe schneiden, befeuchten und an der unteren Seite der Reisdreiecke anbringen.

Algenblätter an die Reisdreiecke anbringen

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„Du kannst die Reisdreiecke auch komplett mit Algenblättern ummanteln und dann halbieren.“

Die selbst gemachten Onigiri kannst du wunderbar dekorieren und zum Beispiel mit Ingwer, Sojasauce und Yuzo servieren. Für eine vegane Alternative kannst du bei unserem anderen Onigiri-Rezept vorbei schauen.