Teriyaki Chicken

Teriyaki Chicken zubereiten

Selbstgemachte Teriyaki-Sauce

Bei der Soße für Teriyaki Chicken kommt es auf ganz viel Würze an. Alles, was du brauchst, bekommst du in jedem gut sortierten Supermarkt oder Asia-Laden. Hier noch ein paar hilfreiche Tipps zu den Zutaten:

• Alternativen für Sake & Mirin: Bei beidem handelt es sich um auf verschiedene Art hergestellte Reisweine. Der süße Mirin wird allerdings nur zum Kochen verwendet, wohingegen Sake auch gerne einmal so getrunken wird. Als Ersatz für Reiswein kannst du zum Beispiel Sherry verwenden, falls du ihn mal nicht zu kaufen bekommst.
• Zucker durch Honig ersetzen: Möchtest du auf Rohrzucker verzichten und suchst eine süße Alternative, dann ist Honig die beste Wahl. Dafür solltest du flüssigen Blütenhonig verwenden.
• Reisessig-Ersatz: Die beste Alternative ist eine Mischung zu gleichen Teilen aus Apfelessig und Weißwein. Um auf Alkohol zu verzichten, kannst du den Apfelessig aber auch nur mit Wasser verdünnen. Eine andere Möglichkeit ist es den Reisessig durch hellen Balsamico zu ersetzen.
• Teriyaki-Sauce auf Vorrat zubereiten: Für eine längere Haltbarkeit ohne Knoblauch und Ingwer anmischen und einmal aufkochen lassen. Alternativ kannst du auch Knoblauchöl oder Ingweröl verwenden.

Was passt zu Teriyaki Hähnchen?

Die Hähnchenpfanne mit Teriyaki-Soße servierst du am besten mit einer Portion Reis – die beliebteste Beilage in asiatischen Ländern!

Neben einer sättigenden Beilage wie Reis kannst du zu Teriyaki Chicken auch noch etwas Gemüse servieren. Unsere Empfehlung zu dem asiatischen Klassiker:

Wie viel Chicken Teriyaki pro Person?

Es kommt nicht nur auf die richtige Menge der Beilagen an, sondern natürlich auch darauf, dass bei jedem genug Chicken Teriyaki auf dem Teller landet. Je nach Appetit benötigst du 200-250 g Hähnchenfleisch pro Person, um deine Gäste glücklich und satt zu machen.

Teriyaki Chicken-Variationen

Aus unserem Teriyaki Chicken-Rezept kannst du noch mehr rausholen, indem du das fertige Hähnchen für folgende Kreationen weiterverwendest:

• Teriyaki Chicken Sandwich: In Südafrika haben sie ihr Gatsby Sandwich und in Japan wird im Handumdrehen ein Chicken Teriyaki Sandwich kreiert. Fülle dafür einfach ein Baguette mit frischem Salat deiner Wahl und gib dann das Teriyaki Hähnchenfleisch dazu. Ein absoluter Gaumenschmaus!
• Chicken Teriyaki mit Gemüse: Mit der Teriyaki Sauce aus unserem Rezept kannst du auch eine schmackhafte asiatische Gemüsepfanne mit Hähnchen zaubern. Folgendes Gemüse eignet sich besonders gut:
  • Paprika
  • Bambussprossen
  • Möhren
  • Brokkoli
  • Pak Choi
  • Mungbohnensprossen
• Hähnchenspieße Teriyaki-Style: Ein japanisches Grillerlebnis vom Feinsten. Dafür solltest du die Teriyaki Sauce zunächst ohne Fleisch einmal aufkochen und somit andicken. Dann das rohe Hähnchengeschnetzelte mit der Soße mind. 30 Minuten marinieren und anschließend auf Holz- oder Metallspieße spießen. Diese Teriyaki-Hähnchenspieße kannst du dann auf dem Grill oder in der Pfanne braten.

Noch mehr japanische Klassiker

Würzige Marinaden mit einer süßen Note sind in Japan wahre Klassiker und landen gerne auf dem Teller. Mit unseren Rezepten kannst du auch bei dir zu Hause in den Genuss japanischer Gerichte kommen:

Wie lange ist Teriyaki Chicken haltbar?

Die Reste vom Hähnchen mit Teriyaki Sauce kannst du auch am nächsten Tag noch aufessen. Lagere sie dafür aber luftdicht verschlossen im Kühlschrank. Bis zu 2 Tage ist das Chicken Teriyaki haltbar.