Gatsby Sandwich
Hast du schon mal was vom Gatsby Sandwich gehört? Nein? Dann wird es aber Zeit! Denn wir sind uns sicher: Dieser Street-Food-Klassiker aus Südafrika haut sicher auch dich vom Hocker! Wer kann bei einem knusprigen Baguette, saftigem Rumpsteak und ofenfrischen Pommes schon widerstehen? Wir zeigen dir hier, wie es geht.
Zutaten
- Baguette ( ca. 20 cm )
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 1228 kcal
- Proteine
- 56 g
- Fett
- 39 g
- Kohlenhydrate
- 162 g
Gatsby-Sandwich zubereiten
Schritt 1
Zuerst den Knoblauch schälen und pressen. Dann die Steaks in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer, der Chilipaste, dem Masala-Gewürz, gepresstem Knoblauch und mit Öl marinieren. Für 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2
Den Eisbergsalat waschen und zupfen. Währenddessen die Pommes im Ofen nach Anleitung knusprig backen, anschließend leicht mit Salz würzen.
Schritt 3
Nun das Fleisch für ca. 3 Minuten scharf in der Pfanne anbraten, Hitze reduzieren und 2 Minuten weiter in der Pfanne ziehen lassen.
Schritt 4
Die Zwiebel und in feine Streifen schneiden.
Schritt 5
Die Baguettes aufschneiden und mit Mayonnaise sowie Ketchup bestreichen.
Schritt 6
Dann das Fleisch, die Zwiebeln, den Salat und die Pommes darauf verteilen. Das Baguette zuklappen, leicht andrücken und servieren.
Welches Fleisch für Gatsby Sandwich?
Traditionell wird für das Gatsby Sandwich Rindfleisch, besser gesagt Rumpsteak verwendet. Dieses Fleisch eignet sich dafür hervorragend. Durch den charakteristischen Fettrand bleibt das Fleisch auch beim Braten super saftig. Alternativ kannst du das beliebte Street-Food aber auch mit Rinderfilet zubereiten. Wer nicht so sehr auf Rindfleisch steht, kann das ganze auch mit Schwein, Geflügel oder sogar mit einer vegetarischen/ veganen Alternative zubereiten. Wie wäre es zum Beispiel mit selbst gemachtem Seitan?
Für was auch immer du dich entscheidest, eines darf nicht fehlen: Die charakteristische Marinade aus Chilipaste und Garam Masala, welche den Geschmack des Gatsby Sandwich so sehr prägt.
Das richtige Baguette
Natürlich kannst du das Brot einfach im Supermarkt oder beim Bäcker um die Ecke kaufen. Du kannst es aber auch ganz einfach selbst backen. Ob du dich für klassisches Baguette entscheidest oder doch eher die Vollkorn-Variante wählst, bleibt dir überlassen:
Beilagen zum Gatsby Sandwich
Und was gibt es dazu? Wer sein Gatsby Sandwich ganz nach dem Motto Street-Food unterwegs verzehren will, hat vermutlich keine Hand für extra Beilagen frei. Wer das Kult-Sandwich aber zu Hause auftischen will, kann ohne Probleme noch die ein oder andere leckere Beilage servieren.
Pommes
Die gehen einfach immer! Was bietet sich auch schon besser an, denn schließlich stecken sie ja eh schon im Sandwich. Ob du auf TK-Pommes zurückgreifst oder sie doch lieber selbst zubereitest, bleibt dir überlassen. Wie wäre es zum Beispiel mit Pommes aus dem Backofen oder Pommes aus dem Topf?
Kartoffelecken
Sie schmecken genauso lecker wie Pommes, kommen aber mit deutlich weniger Fett daher. Sie lassen sich in verschiedenen Varianten zubereiten. Schau dazu doch mal bei unseren knusprigen Kartoffelspalten vom Blech, knusprigen Ofenkartoffeln oder bei unseren Süßkartoffelspalten aus dem Ofen vorbei.
Salat
Es darf doch lieber etwas Frisches sein? Dann kommt ein Salat doch immer recht! Wie wäre es mit einem Caesar Salad Oder doch lieber ein Green Goddess Salat?
Woher kommt das Gatsby-Sandwich?
Das Gatsby Sandwich stammt aus der südafrikanischen Küche – besser gesagt aus der südafrikanischen Street-Food-Küche. Zugegeben: Mit seiner üppigen Füllung ist das Sandwich recht schwer zu essen, da geht auch mal was daneben. Allerdings macht es deshalb nicht weniger Spaß!😋