Name: Pastrami-Sandwich mit Cole Slaw und Russian-Dressing
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 1 kleine Schalotte; 1 EL Zucker; 2 EL Weißweinessig; 4 EL Mayonnaise; 2 EL Ketchup; ½ EL Sahnemeerrettich; Paprikapulver; Salz & Pfeffer; 150 g Spitzkohl; 50 g Karotten; 20 g Zwiebeln; ½ TL Zucker; 1 TL Weißweinessig; 40 g Schmand; Salz & Pfeffer; 8 Scheiben Weißbrot; 400 g Pastrami, dünn geschnitten; 4 Gewürzgurken; Holzspieße

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Pastrami-Sandwich zubereiten

Schritt 1Russian Dressing

Schalotten schälen, in feine Würfel schneiden und in einem Topf mit Zucker und Essig erwärmen. Den Soßenansatz gut auskühlen lassen.

Schritt 2

Soßenansatz in eine Schüssel geben und mit Mayonnaise, Ketchup und Sahnemeerrettich vermengen.

Tipp: Wichtig ist, dass alle Zutaten wirklich kalt sind. Sonst wird die Mayo flüssig und das Dressing zu dünn.

Schritt 3

Das Russian Dressing mit einer Messerspitze Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor der Weiterverarbeitung noch 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 4Cole Slaw

Spitzkohl teilen, Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Möhre schälen und fein raspeln.

Schritt 5

Das Gemüse salzen und pfeffern und mit den Händen gut durchkneten damit der Kohl mürbe und weich wird. Salat für ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6

Zucker, Weißweinessig und Schmand separat mischen und über das Gemüse geben. Alles gut verrühren, anschließend den Cole Slaw 20 – 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 7Pastrami Sandwich belegen

Das Brot in einer Pfanne oder in einem Toaster toasten. Die Gewürzgurken in dünne Streifen schneiden.

Tipp: Mit unserem Rezept backst du auch dein Weißbrot selbst.

Schritt 8

Die Hälfte der getoasteten Brotscheiben mit Cole Slaw bedecken.

Schritt 9

Anschließend das dünn geschnittene Pastrami darauf verteilen.

Tipp: Versuche dich doch einmal an selbstgemachtem Pastrami. Unser Rezept hilft dir dabei.

Schritt 10

Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen.

Schritt 11

Die Restlichen Brotscheiben mit dem Russian Dressing bestreichen und das Sandwich zuklappen. Zur Stabilisierung einen Holzspieß durchstechen. Nun ist das Pastrami Sandweich bereit zum Genießen.