Zubereitung Schritt 1 Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und fein reiben. Schritt 2 Salz und Pfeffer dazu geben und alles mit den Händen ordentlich durchkneten. Für ca. 5 Minuten stehen lassen. Tipp: Durch das Kneten wird der Kohl schön mürbe und das Wasser kann austreten. Schritt 3 Zucker, Weißweinessig und Schmand in einer separaten Schüssel verrühren, zu dem geschnittenen Kohl geben und alles miteinander verrühren. Den Cole Slaw mit Schmand nun für 20-30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Du magst Rohkost und Krautsalate? Dann bereite deinen gesunden Weißkrautsalat doch einfach mal selbst zu.