Krautsalat-Rezept nach Omas Art
Es muss nicht immer eine schwere Beilage sein. Wie gut, dass es Omi gibt, die uns ihr leckeres Rezept für Weißkrautsalat verraten hat. Besonders zu Fleischgerichten macht der Krautsalat nach Omas Rezept eine tolle Figur.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
( Datenbasis )- Kalorien
- 108 kcal
- Proteine
- 4 g
- Fett
- 4 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
Krautsalat nach Omas Art: Video
Krautsalat nach Omas Art zubereiten
Schritt 1
- 1500 g Weißkohl
Für den Weißkrautsalat zuerst den Weißkohl vierteln und vom Strunk befreien. Anschließend in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
Dann die Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Die Möhre schälen und diese dazuraspeln.
Schritt 3
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
Danach Salz und Zucker hinzugeben, alles gut vermischen und gut mürbe kneten. Im Anschluss für 15-20 Minuten ziehen lassen.
Omas Weißkrautsalat mit den Händen gut mürbe kneten und ziehen lassen. Schritt 4
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Sonnenblumenöl
Zum Schluss noch Kümmel, Essig und Öl dazugeben und nochmals gut mischen.
Tipps für Omas Krautsalat
Wozu passt Omas Krautsalat?
Großmutters Weißkrautsalat ist super variabel und der perfekte Begleiter zu den verschiedensten Gerichten. Besonders gern wird er zu deftigen Fleischgerichten serviert.
Um Omis Salat genießen zu können, musst du natürlich nicht zwingend Fleisch servieren. Es geht nämlich auch Veggie! Wir lieben beispielsweise die Kombination aus Kraut und Kartoffel und sind uns sicher: Hier findest auch du das passende Rezept!
Wie lange bleibt Krautsalat frisch?
Omas bester Krautsalat schmeckt ohne Frage frisch oder nach ein paar Stunden Ziehzeit am allerbesten. Falls aber doch mal eine Portion übrig bleibt, kannst du diese luftdicht verpackt für etwa 2 Tage im Kühlschrank lagern. Eine Frischhaltebox eignet sich dafür am besten.
Das Rezept schmeckt mir auch ohne Karotten und mit Kartoffeln und Tsatziki oder Kräuter-Quark (natürlich selbst gemacht!)
Das klingt nach einer leckeren Variante.😊
Diesen Krautsalat haben wir schon nach dem Krieg 1945 so zubereitet. Er war so lecker, das ich (damals als Kind)ihn heute noch so zubereitet.
Hey Ursula, danke für deine Nachricht. Freut uns, dass du das Rezept auch so kennst und immernoch liebst!😊
Liebe Grüße, Nadine
Habe das Rezept heute mit einem Rest Spitzkohl ausprobiert; echt lecker! Habe statt Kümmel (weil ich das einfach nicht mag) Bohnenkraut verwendet; geht auch! Das Rezept kommt auf meine Lieblings-Rohkost-Salat-Liste! 😉
Hej Caroline,
ja, Kümmel schmeckt nicht allen. Da ist das Bohnenkraut eine super Alternative. Danke für den Tipp.
Wir freuen uns, dass dir der Salat so gut geschmeckt hat.
Weiterhin guten Appetit und beste Grüße,
Maria
Wie vor vierzig Jahren bei Großmutter auf dem Dorf. Lecker.
Hallo Henry, das freut uns riesig! Danke für deine liebe Nachricht!
Liebe Grüße, Nadine 😊