Krautsalat-Rezept nach Omas Art
Es muss nicht immer eine schwere Beilage sein. Wie gut, dass es Omi gibt, die uns ihr leckeres Rezept für Weißkrautsalat verraten hat. Besonders zu Fleischgerichten macht der Krautsalat nach Omas Rezept eine tolle Figur.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 108 kcal
- Proteine
- 3,9 g
- Fett
- 3,6 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Krautsalat nach Omas Art: Video
Krautsalat nach Omas Art zubereiten
Schritt 1
- 1500 g Weißkohl
Für den Weißkrautsalat zuerst den Weißkohl vierteln und vom Strunk befreien. Anschließend in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
Dann die Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Die Möhre schälen und diese dazuraspeln.
Schritt 3
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
Danach Salz und Zucker hinzugeben, alles gut vermischen und gut mürbe kneten. Im Anschluss für 15-20 Minuten ziehen lassen.
Omas Weißkrautsalat mit den Händen gut mürbe kneten und ziehen lassen. Schritt 4
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Sonnenblumenöl
Zum Schluss noch Kümmel, Essig und Öl dazugeben und nochmals gut mischen.
Tipps für Omas Krautsalat
Wozu passt Omas Krautsalat?
Großmutters Weißkrautsalat ist super variabel und der perfekte Begleiter zu den verschiedensten Gerichten. Besonders gern wird er zu deftigen Fleischgerichten serviert.
Um Omis Salat genießen zu können, musst du natürlich nicht zwingend Fleisch servieren. Es geht nämlich auch Veggie! Wir lieben beispielsweise die Kombination aus Kraut und Kartoffel und sind uns sicher: Hier findest auch du das passende Rezept!
Wie lange bleibt Krautsalat frisch?
Omas bester Krautsalat schmeckt ohne Frage frisch oder nach ein paar Stunden Ziehzeit am allerbesten. Falls aber doch mal eine Portion übrig bleibt, kannst du diese luftdicht verpackt für etwa 2 Tage im Kühlschrank lagern. Eine Frischhaltebox eignet sich dafür am besten.
22 Kommentare
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Sehr lecker,kommt ins Kochbuch
Das ist ein liebes Lob, Annemarie.😍
Kennst du schon unsere Merkliste? Hier kannst du auf unserer Webseite deine persönliche Rezeptsammlung anlegen.
Danke und beste Grüße,
Maria
Noch nicht probiert aber dann am Wochenende mit Familie
Sehr fein. Alte Liebe rostet nicht selbst bei einem Weisskohlrezept.
Das hast du lieb geschrieben, Angelika! Freut uns, wenn du den Krautsalat so liebst! 😊🩷
Mache es auch schon immer so.
Hab jetzt probiert : Rot und Weißkohl halbieren im Backofen leicht anrösten. Dann wie gehabt Salat anmachen. Durch die Karamelliesierung des Krauts gibt es ein wunderbares Aroma.
Hallo Thomas,
Lieben Dank für deinen Kommentar. Das klingt wirklich interessant und super lecker! Das muss auf jeden Fall probiert werden. Danke, dass du deine Variante mit uns teilst! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Sehr lecker…..
Danke Gudrun, das freut uns sehr.😊
Sehr lecker 😍
Habe den fertigen Salat geteilt und diesen dann mit Curry gewürzt..so hatte ich für den Besuch 2 verschiedene..schmeckt mit Curry zum gegrillten super..
Hallo Ute,
1 Rezept 2 Salat – das ist ja eine richtig gute Idee. Die Kombination mit Curry können wir uns geschmacklich echt gut vorstellen. Was genau gabs denn vom Grill dazu?
Liebe Grüße, Anna
Antwort an Anna
Als Vorspeise angegrillten Mett Toast mit Zwiebelringe
Dann Rouladenspiesse und
Hähnchenschenkel…
Antwort an Ute
Hallo Ute,
das klingt richtig lecker! Danke, dass du diese Kombination mit uns geteilt hast.
Liebe Grüße, Anna
Das Rezept schmeckt mir auch ohne Karotten und mit Kartoffeln und Tsatziki oder Kräuter-Quark (natürlich selbst gemacht!)
Das klingt nach einer leckeren Variante.😊
Diesen Krautsalat haben wir schon nach dem Krieg 1945 so zubereitet. Er war so lecker, das ich (damals als Kind)ihn heute noch so zubereitet.
Hey Ursula, danke für deine Nachricht. Freut uns, dass du das Rezept auch so kennst und immernoch liebst!😊
Liebe Grüße, Nadine
Habe das Rezept heute mit einem Rest Spitzkohl ausprobiert; echt lecker! Habe statt Kümmel (weil ich das einfach nicht mag) Bohnenkraut verwendet; geht auch! Das Rezept kommt auf meine Lieblings-Rohkost-Salat-Liste! 😉
Hej Caroline,
ja, Kümmel schmeckt nicht allen. Da ist das Bohnenkraut eine super Alternative. Danke für den Tipp.
Wir freuen uns, dass dir der Salat so gut geschmeckt hat.
Weiterhin guten Appetit und beste Grüße,
Maria
Wie vor vierzig Jahren bei Großmutter auf dem Dorf. Lecker.
Hallo Henry, das freut uns riesig! Danke für deine liebe Nachricht!
Liebe Grüße, Nadine 😊