Zutaten
Portionen:
Krautsalat mit Sahne zubereiten
Schritt 1
Den Weißkohl vierteln, Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen hobeln oder schneiden. Anschließend in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Salz, Zucker und gemahlenen Kümmel zum Kohl geben. Alles mit den Händen gut vermengen und kräftig durchkneten, damit der Kohl mürbe wird.
Schritt 3
Nun Weißweinessig, Öl und Sahne zum Weißkohl geben und mit Pfeffer würzen. Zuletzt den Krautsalat mit Sahne eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Bei Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So wird dein Weißkohlsalat bekömmlicher
So lecker unser Krautsalat mit Sahne auch ist, hast du eine etwas empfindliche Verdauung kann der Kohl diese schnell durcheinander bringen. Doch wir kennen da einen Trick, wie du den Weißkohl oder auch andere Kohlsorten schnell und einfach bekömmlicher machst:
- Weißkohl wie im Rezept beschrieben vorbereiten
- Währenddessen Salzwasser in einem Topf aufkochen
- Kohlstreifen darin für ca. 3 Minuten blanchieren
- Kohl in Eiswasser abschrecken & in einem Sieb abtropfen lassen
Krautsalat mit Sahne abwandeln
So schnell & einfach kannst du unseren Weißkrautsalat abwandeln und verfeinern.
Eine andere Kohlsorte
Für unseren Krautsalat mit Sahne eignet sich nicht nur Weißkohl. Auch Chinakohl, Spitzkohl, Wirsing oder Rotkohl kannst du zu einem rustikalen Krautsalat verarbeiten.
Mehr Gemüse
Einfacher Weißkrautsalat eignet sich gut, um ihn mit anderen Gemüsesorten zu kombinieren. Besonders gut passen Karotten, Fenchel oder Rettich dazu.
Tipp: Auch Obst schmeckt gut im Krautsalat mit Sahne. Wir kombinieren ihn am liebsten mit Apfel oder Birne.
Kräuter
Am einfachsten verfeinerst du deinen Krautsalat mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Dill oder Bohnenkraut. Lass uns in den Kommentaren gern wissen, mit welchen Kräutern du am liebsten kochst.
Fleisch
Für dich darf der Krautsalat mit Sahne ruhig etwas deftiger sein? Dann kannst du die Rezeptur ganz leicht mit gebratenem Speck, Schinkenwürfel oder knusprigem Bacon erweitern.
Krautsalat mit Sahne weiterverarbeiten
Der cremige Krautsalat schmeckt nict nur pur richtig gut, sondern lässt sich genauso wie Coleslaw auch ideal als Füllung oder Beilage zu Burger und Sandwiches servieren.
Haltbarkeit & Lagerung
Kannst du den gesamten Krautsalat mit Sahne nicht an einem Tag verbrauchen, ist das kein Probelm. Luftdicht abgedeckt und im Kühlschrank gelagert, zieht er weiter durch und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. So kannst du ihn noch 2 bis 3 Tage aufheben.
