Zutaten
Portionen:
Green Goddess Salat zubereiten
Schritt 1
Den Weißkohl halbieren und den Strunk entfernen. Anschließend den Kohl fein hacken, die Gurke in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und alles in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Den Schnittlauch fein hacken und mit in die Schüssel geben.
Schritt 3
Für das Dressing Schalotte und Knoblauch schälen und in einen Mixer geben. Nüsse, Basilikumblätter, Spinat, Olivenöl und den Saft der Limette dazugeben. Anschließend alles fein mixen.
Schritt 4
Das Dressing zum Salat geben und alles gut vermischen. Mit Salz abschmecken.
Green Goddess Salat abwandeln
Unseren grünen Salat-Traum kannst du gern nach deinen Vorstellungen abwandeln. Nur grün solls bleiben. Und das geht so:
- Weißkohl ersetzen: Auch Spitzkohl oder ein Blattsalat wie Eisbergsalat, Rucola, Romanasalat, Spinat oder Feldsalat bilden eine tolle Grundlage für den Green Goddess Salat.
- Noch mehr grünes Gemüse: Unserem Saisonkalender kannst du entnehmen, welches grüne Gemüse gerade saisonal erhältlich ist und den Green Goddess Salat dann damit aufpeppen. Passend wären z. B. Zucchini, grüne Paprika oder Zuckerschoten.
- Leckere Nüsse: Passend für das grüne Dressing sind Walnüsse, Cashews, Mandeln oder Haselnüsse. Weitere Nussarten stellen wir dir in unserem Magazinbeitrag vor.
- Dressing verfeinern: Hefeflocken oder Parmesan, Reisessig, Honig oder Agavendicksaft sowie Avocado pimpen das grüne Dressing zusätzlich auf.
- Frische Kräuter variieren: Neben Schnittlauch und Basilikum kannst du für den Green Goddess Salat auch Petersilie und Dill verwenden.
Beilagen zum Green Goddess Salat
Grün, grüner, Green Goddess Salat – der schmeckt alles andere als eintönig! Wer möchte, kann dazu noch ein paar Tortilla-Chips servieren. Der Crunch rundet den gesunden Salat perfekt ab.
Mit dem grünen Trendsalat kannst du außerdem auch perfekt Tortillas oder Wraps füllen. Probiere gern unsere passenden Rezepte dazu:
Unser grüner Salat kommt ganz ohne tierische Produkte aus. Da sollten doch auch die Beilagen am besten vegan sein. Was meinst du? Mit diesen veganen Köstlichkeiten können wir dich sicherlich überzeugen:
Und auch zum Grillen passt der grüne Trendsalat natürlich perfekt:
Was ist der Salat der grünen Göttin?
Den Green Goddess Salat gibt es tatsächlich bereits seit den 60er Jahren. 2022 wurde er durch eine amerikanische TikTokerin zum absoluten Food-Trend und war damit im wahrsten Sinne des Wortes wieder in aller Munde. Das wichtigste beim Trendsalat sind dabei die grünen Zutaten und natürlich das grüne Dressing.
Grünen Salat mit Weißkohl aufbewahren
Der Green Goddess Salat ist luftdicht verpackt, im Kühlschrank etwa 1 Tag haltbar.
Möchtest du den Salat bereits am Vortag vorbereiten, empfehlen wir dir Salat und Dressing getrennt voneinander aufzubewahren und dann kurz vor dem Servieren miteinander zu vermengen.
Weitere grüne Köstlichkeiten
Noch mehr Appetit auf Grünes? Dann solltest du die Pasta-Interpretation des Green Goddess Salats auf keinen Fall verpassen.
Unsere grünen Smoothies passen nicht nur perfekt zum grünen Trendsalat, sondern sind auch noch gesund und absolut lecker!
