Name: Endiviensalat mit fruchtigem Mangodressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Endiviensalat; ½ Bund Radieschen; 2 Orangen; ½ Mango; 1 EL Cranberries; 1 Bio-Limette; 30 ml Mangosaft; 1 EL Ahornsirup; 80 ml Sonnenblumenöl; Salz & Pfeffer

Video-Empfehlung

Endiviensalat mit fruchtigem Mangodressing zubereiten

Schritt 1 Für den Endiviensalat:

Den Strunk vom Endiviensalat abschneiden und die Blätter unter fließendem Wasser säubern. Danach in eine Salatschleuder geben und trocken schleudern. Die Endivienblätter dann in mundgerechte Stücke zupfen.

Schritt 2

Radieschen gründlich waschen und die Enden mit einem Messer abschneiden. Danach in dünne Ringe schneiden. Orange schälen und anschließend Filets heraustrennen. Mango ebenfalls schälen und würfeln. Alles zusammen mit den Cranberrys in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.

Hinweis: Wir haben für dich eine einfache Video-Anleitung, in der wir dir erklären, wie du Orangen filetieren kannst!

Schritt 3 Für das Dressing:

Die Limette waschen und die grüne Schale in ein hohes Gefäß reiben. Danach den Saft auspressen. Limettensaft, Mangosaft und Ahornsirup pürieren und langsam das Öl hineinfließen lassen.