Hähnchenbrust perfekt braten

Du fragst dich, wie man Hähnchenbrust in der Pfanne perfekt brät, sodass sie außen schön goldbraun und innen weich und saftig ist? Wir zeigen dir, wie es geht. Ab jetzt landet nur noch perfekt gebratenes Hähnchenbrustfilet auf deinem Teller.

Rezept entwickelt und zubereitet von Christopher. Mit Liebe verfasst von Louis. Aktualisiert am 10. Dezember 2025

Video-Anleitung: Hähnchenbrust braten

Welche Pfanne zum Braten von Hähnchenbrust?

• Wirklich super zum Braten geeignet und ein echter Allrounder ist die Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung oder auch Teflonpfanne genannt. Hier bleibt nichts kleben.
• In einer gusseisernen Pfanne kannst du Fleisch toll anbraten und das sogar ohne/mit wenig Öl. Wichtig ist, dass die Pfanne schon eingebrannt ist und immer richtig gepflegt wird.
• Eine Bratpfanne aus Edelstahl eignet sich besonders gut zum scharfen Anbraten, da sie ideal für hohe Temperaturen ist.
• Möchtest du einen Grilleffekt auf dem Herd erzeugen, kannst du auch eine Grillpfanne benutzen. Hier bekommt das Fleisch sogar das typische Grillmuster.

Welches Öl zum Braten von Hähnchenbrust?

Zum Braten von Hähnchen kannst du jedes Öl/Fett verwenden, welches sich auch sonst gut zum Braten eignet. Wichtig ist, dass sie einen hohen Rauchpunkt haben, damit sie beim Braten nicht verbrennen.

Gut geeignete Öle sind

• Sonnenblumenöl
• Rapsöl
• Olivenöl
• Butterschmalz
• Kokosfett für einen exotischen Touch

Ungeeignete Öle sind:

• Kalt gepresste Öle
• Leinöl
• Walnussöl

Beilagen zur perfekt gebratenen Hähnchenbrust

Was braucht es noch zu so einer perfekt gebratenen Hähnchenbrust? Richtig! Leckere Beilagen. Hähnchenbrust kannst du ganz vielseitig Kombinieren, denn sie schmeckt einfach zu allem:

Reisbeilagen

Warme Reispfannen oder kalter Reissalat passen einfach ideal zu gebratener Hähnchenbrust.

Gemüserisotto

Bunter sommerlicher Reissalat

Djuvec Reis: Original Djuwetschreis

Paprika-Reis-Pfanne

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Gemüse

Schnell & einfach lässt sich Ofengemüse oder Mischgemüse im Topf zubereiten.

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Perfekt gebratene Hähnchenbrust aufbewahren

Möchtest du das gebratene Hähnchenfleisch aufbewahren, kannst du es mit Frischhaltefolie abdecken oder in eine luftdicht verschließbare Dose packen. Im Kühlschrank aufbewahrt hält es sich dann 3-4 Tage.

Gebratene Hähnchenbrust einfrieren & auftauen

Du kannst das gebratene Hähnchenfleisch aber auch einfrieren. Lege es dazu in eine Gefrierdose oder in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, dass so wenig wie möglich Luft in der Dose oder im Beutel ist. Eingefroren hält sich das Fleisch bis zu 6 Monate.

Lasse die gebratene Hähnchenbrust über Nacht im Kühlschrank auftauen. Zum Erwärmen Hähnchen in der Pfanne erhitzen. Wichtig ist, dass das Fleisch noch mal komplett durcherhitzt wird.