Name: Ofengemüse mit Kürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 400g Hokkaidokürbis; 200g Pastinake; 2 Karotten; 2 rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 200g Rote Bete; 3 Rosmarinzweige; 3 Thymianzweige; 3EL Olivenöl; 20ml Weißwein; Salz, Pfeffer

Zutaten

Portionen:

Zutaten für 4 Portionen

400 g	Hokkaidokürbis
200 g	Pastinake
2	Karotten
2	rote Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
200 g	Rote Bete
3	Rosmarinzweige
3	Thymianzweige
3 EL	Olivenöl
20 ml	Weißwein
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Den Kürbis waschen, vom Kerngehäuse befreien und in grobe Stücke schneiden. Das restliche Gemüse schälen, ebenfalls in grobe Stücke schneiden und alles in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Rosmarin und Thymian vom Stängel lösen, fein hacken und in die Schüssel geben.

Schritt 3

Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, Öl und Weißwein dazugeben und gut miteinander vermischen.

Schritt 4

Das Gemüse auf einem Blech mit Backpapier verteilen und bei 200 °C für ca. 35 Minuten garen.

Rote Beete und Pastinake sind nicht dein Fall? Dann ersetze sie doch ganz einfach mit Kartoffeln und Zucchini oder mit dem Gemüse deiner Wahl! Perfekt zum Ofengemüse mit Kürbis passt unser Kichererbsenhummus! Auch unsere klassisch gewürzten Hähnchenschenkel passen perfekt zum Ofengemüse!