Buntes Ofengemüse mit Rote Bete
Gemüse klein schneiden, würzen und ab in den Ofen. So schnell hast du ein leckeres und gesundes Abendbrot! Unser buntes Ofengemüse mit Rote Bete ist farblich perfekt aufeinander abgestimmt und die Rote Bete gibt dir einen echten Vitamin- und Mineralstoffkick.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 207 kcal
- Proteine
- 4,2 g
- Fett
- 9,8 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
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Buntes Ofengemüse mit Rote Bete zubereiten
Schritt 1
- 300 g Kartoffeln
Zuerst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Anschließend die Kartoffeln waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
- 2 Zwiebeln
- 2 Pastinaken
- 2 Karotten
Danach das restliche Gemüse schälen und die Zwiebeln achteln.
Schritt 3
- 1 Aubergine
- 300 g geschälte und gekochte Rote Bete
Die Aubergine und Rote Bete in ca. 2 cm große Würfel und den Rest in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 4
- Salz & Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Ras el-Hanout
Nun das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Ras el-Hanout würzen und verrühren.
Schritt 5
Garzeit:30 Min.Anschließend das Gemüse auf dem Blech verteilen und im Ofen ca. 30 Minuten backen.
Schritt 6
- 1 EL schwarzer Sesam
- ½ TL Kreuzkümmel
Zuletzt das Ofengemüse mit Rote Bete aus dem Ofen holen und mit Sesam und Kreuzkümmel bestreuen.
Passende Dips zu Ofengemüse mit Roter Bete
Buntes Ofengemüse darf natürlich nicht trocken verspeist werden, sondern dazu fehlt noch ein frischer Dip! Unter unseren Dip-Rezepte ist bestimmt auch etwas für deinen Geschmack dabei:
Andere Beilagen
Neben dem Ofengemüse mit einem selbst gemachten Dip, kannst du noch weitere Beilagen servieren, die dein Gericht rund machen. Wähle zwischen Fisch, Fleisch oder fleischlosen Alternativen:
Passender Fisch
Fleisch zu Ofengemüse mit Rote Bete
Für Veggies & Veganer
Ofengemüse für jeden Geschmack
Entdecke unsere besten Rezepte für Ofengemüse. Von klassisch bis kreativ. Knusprig, bunt und gesund: Hier findest du neue Lieblingsgerichte direkt vom Blech.
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