Zutaten
Blumenkohl-Taler:
Blumenkohl-Taler mit Käse zubereiten
Schritt 1
Für die Blumenkohl-Taler mit Käse zuerst den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Dann in reichlich Salzwasser für etwa 10 Minuten weichkochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Schalotten schälen, fein würfeln und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Schinkenwürfel, Gouda und das Ei dazugeben.
Schritt 4
Danach die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit in die Schüssel geben.
Schritt 5
Den gegarten Blumenkohl nun durch ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Anschließend mit in die Schüssel geben. Alles mit einer Gabel zerdrücken und verrühren.
Schritt 6
Zu der Masse Mehl hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 7
Öl in einer Pfanne erhitzen. Um die Blumenkohl-Taler zu formen, 1 Esslöffel der Masse in die Pfanne geben und platt drücken.
Schritt 8
Zuletzt die Blumenkohl-Taler mit Käse ca. 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten. Anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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Mimi 
Sind leider bei mir zerfallen. Ich hatte aber auch statt den Würfel etwas gebratenes Hackfleisch rein gerührt.
War nicht so schlimm hab dann die Masse mit Käse überbacken.
Geschmacklich top ! Auch wenn es keine Taler wurden.
Danke