Zutaten
Portion:
1
Zutaten für 1 Portion
| 400 g | Blumenkohl |
| 100 g | Parmesan |
| 1 | Ei |
| 50 g | Mehl |
| Sonnenblumenöl zum Braten | |
| Salz & Pfeffer & Muskat | |
Zubereitung
Schritt 1
Ofen auf 220°C Umluft vorheizen. Die Röschen vom Blumenkohl herauslösen und dann in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Schritt 2
Den zerkleinerten Blumenkohl auf ein Backblech mit Backpapier geben. Im Ofen für ca. 10-15 Minuten backen.
Schritt 3
Danach alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Aus der Masse anschließend gleich große Bratlinge formen.
Schritt 4
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Die Blumenkohlbratlinge darin dann etwa 2 Minuten von jeder Seite anbraten.
eat empfiehlt:
„Du kannst die Masse für deine Blumenkohlbratlinge zum Beispiel mit gemahlenem Kümmel oder gehackter Petersilie verfeinern und ihnen damit noch mehr Geschmack verleihen.“
