Zutaten

Zucchinipuffer:

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Zucchinipuffer zubereiten

Schritt 1

Kartoffeln und Knoblauch schälen und in eine Schüssel reiben. Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Zucchini danach ebenfalls raspeln.

Kartoffeln schälen
Zucchini reiben

Schritt 2

Ei, Quark und Mehl dazugeben. Alles verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Ei zur Zucchini schlagen
Masse für Zucchinipuffer verrühren

Schritt 3

Eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Puffer in die Pfanne geben und von beiden Seiten für ca. 5 Minuten knusprig anbraten.

Puffer in Pfanne braten
Puffer in Pfanne braten

Zu den einfachen Zucchinipuffern passt Räucherlachs und ein frischer Kräuterquark. 

Einfache und schnelle Zucchinipuffer
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