Zutaten
Zucchinipuffer:
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Zucchinipuffer zubereiten
Schritt 1
Kartoffeln und Knoblauch schälen und in eine Schüssel reiben. Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Zucchini danach ebenfalls raspeln.
Schritt 2
Ei, Quark und Mehl dazugeben. Alles verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 3
Eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Puffer in die Pfanne geben und von beiden Seiten für ca. 5 Minuten knusprig anbraten.
Zu den einfachen Zucchinipuffern passt Räucherlachs und ein frischer Kräuterquark.
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