Zutaten:
Zucchinipuffer:
10
| 300 g | Kartoffeln, festkochend |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Zucchini (ca. 300 g) |
| 1 | Ei |
| 50 g | Quark (20 % Fett i. Tr.) |
| 50 g | Mehl |
| Salz & Pfeffer & Muskat | |
| Neutrales Öl zum Braten | |
Zubereitung:
Schritt 1
Kartoffeln und Knoblauch schälen und in eine Schüssel reiben. Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Zucchini danach ebenfalls raspeln.
Schritt 2
Ei, Quark und Mehl dazugeben. Alles verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 3
Eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Puffer in die Pfanne geben und von beiden Seiten für ca. 5 Minuten knusprig anbraten.
Zu den einfachen Zucchinipuffern passt Räucherlachs und ein frischer Kräuterquark.
