Low Carb Blumenkohl-Hack-Auflauf

Schritt 2

Dann den Blumenkohl in Röschen schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Den Lauch putzen, in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend abtropfen lassen und mit in die Schüssel zu dem Blumenkohl geben.

Schritt 4

Danach das Gemüse mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Anschließend auf einem Backblech verteilen und im Ofen für ca. 15 Minuten backen.

Schritt 5

Dann eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.

Schritt 6

In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen, fein hacken und mit zu dem Hackfleisch geben.

Schritt 7

Dann das Tomatenmark und den Schmand dazugeben.

Schritt 8

Die Brühe dazu gießen, Rosmarin vom Stängel zupfen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 9

Die Hitze des Ofens nun auf 180°C reduzieren.

Schritt 10

Danach das gebackene Gemüse sowie das Hackfleisch in eine Auflaufform geben und gut vermischen.

Schritt 11

Zuletzt Gouda und Feta darüber verteilen.

Schritt 12

Den Low Carb Blumenkohl-Hack-Auflauf für ca. 10-15 Minuten im Ofen überbacken.

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