Zutaten:
Ein Auflauf mit wenig Kohlenhydraten? Kommt sofort. Unser Low Carb Blumenkohl-Hack-Auflauf hat wenig Kohlenhydrate, aber viel Geschmack. Wie du das leckere Gericht zubereiten kannst, erfährst du hier.
Low Carb Blumenkohl-Hack-Auflauf backen
Schritt 1
- 500 g Blumenkohl
Zunächst den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Dann den Blumenkohl in Röschen schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
- ½ Stange Lauch
Den Lauch putzen, in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend abtropfen lassen und mit in die Schüssel zu dem Blumenkohl geben.
Schritt 3
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Muskat
Garzeit:15 Min.Danach das Gemüse mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Anschließend auf einem Backblech verteilen und im Ofen für ca. 15 Minuten backen.
Schritt 4
- 250 g Hackfleisch vom Rind
Dann eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
Schritt 5
- 2 Knoblauchzehen
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen, fein hacken und mit zu dem Hackfleisch geben.
Schritt 6
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g Schmand
Dann das Tomatenmark und den Schmand dazugeben.
Schritt 7
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 Rosmarinzweig
Die Brühe dazu gießen, Rosmarin vom Stängel zupfen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze des Ofens nun auf 180°C reduzieren.
Schritt 8
Danach das gebackene Gemüse sowie das Hackfleisch in eine Auflaufform geben und gut vermischen.
Schritt 9
- 100 g Gouda
- 100 g Feta
Garzeit:15 Min.Zuletzt Gouda und Feta darüber verteilen. Den Low Carb Blumenkohl-Hack-Auflauf für 10 bis 15 Minuten im Ofen überbacken.
