Kürbisauflauf mit Hackfleisch und Feta
Von unserem unkomplizierten Rezept für Kürbisauflauf mit Hack wirst du nicht genug bekommen. Überbacken mit Feta werden du und deine Liebsten von dem Low Carb-Auflauf begeistert sein!
Zutaten
Nährwerte pro Portion
( Datenbasis )- Kalorien
- 603 kcal
- Proteine
- 37 g
- Fett
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 32 g
Kürbisauflauf mit Hackfleisch und Feta kochen
Schritt 1 Zwiebeln und Kürbis würfeln
- 150 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 700 g Hokkaidokürbis
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden. Kürbis halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Danach in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2 Hackfleisch anbraten
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 EL Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- 3 Thymianzweige
- 1 EL Zucker
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl zum Anbraten
Öl in einem Topf erwärmen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Anschließend das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Kürbis, Tomatenmark, passierten Tomaten, Thymian und Zucker ebenfalls in den Topf geben. Alles einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3 Kürbisauflauf in die Form geben und backen
- 200 g Feta
Garzeit:40 Min.Dann in eine Auflaufform geben und den Feta darüber bröseln. Kürbisauflauf für 30 bis 40 Minuten im Ofen backen lassen.
Kürbisauflauf mit Hackfleisch und Feta – Die richtigten Zutaten
So einfach und schnell wie der Kürbisauflauf mit Hackfleisch und Feta zubereitet ist, so leicht lassen sich auch die Zutaten austauschen, wenn du mal etwas nicht im Haus hast. Wir zeigen dir auf was du achten solltes.
Kürbis
Hokkaido eignet sich perfekt. Du musst Hokkaido nicht schälen und sein nussig-süßlicher Geschmack überzeigt eindeutig. Alternativ kannst du Butternut- oder Patisson-Kürbis verwenden. Außerhalb der Kürbissaison sind Kartoffeln, Pastinaken, Karotten und Süßkartoffeln ein guter Ersatz.
Hackfleisch
Wir haben für unser Rezept gemischtes Hackfleisch von Rind und Schwein verwendet. Wenn du es etwas kräftiger magst, kannst du alternativ auch reines Rinderhack nutzen.
Feta
Wir lieben diesen kräftigen Schafskäse einfach. Du magst es lieber etwas milder? Du kannst ihn ganz leicht mit Hirtenkäse aus Kuhmilch ersetzen.
Kürbisauflauf vegetarisch zubereiten
Du möchtest weniger Fleisch konsumieren und dich vegetarisch ernähren? Das ist auch mit diesem Rezept möglich, denn du kannst den Kürbisauflauf mit Hackfleisch und Feta ganz leicht zu einer Veggie-Variante abwandeln. Ganz klar, du musst das Hackfleisch weglassen oder durch eine vegane Alternative auf Soja- oder Erbsenbasis ersetzen. Doch damit allein ist der Kürbisauflauf noch nicht vegetarisch! Wusstest du, dass nicht jeder Käse vegetarisch ist? Einige Käsesorten, so auch Feta, werden oft mit tierischem Lab hergestellt und zählen somit nicht zu vegetarischen Lebensmitteln. Achte beim Supermarkt darauf, dass du eine vegetarische Variante kaufst, die mit mikrobiellem Lab hergestellt wurde. Diese Käsesorten sind vegetarisch.
Weitere Ofengerichte mit Kürbis
Der Kürbis aus dem Ofen hat es dir angetan? Dann lasse dich von uns inspirieren und probiere noch weitere leckere Ofengerichte mit Kürbis aus:
Nach 50 Minuten teilweise immer noch bockelharte Kürbisstücke im Auflauf und teilweise extrem weiche, ist auch eher eine Suppe von der Konsistenz, nicht zum empfehlen.
Hey Jule, das klingt ärgerlich. So soll es natürlich nicht sein. Waren die Kürbisstücke bei dir gleich groß? Größere Stücke benötigen natürlich mehr Zeit, um durchzugaren. Die Garzeit ist auch von Kürbis zu Kürbis etwas unterschiedlich.
Liebe Grüße
Katha
Wir lieben dieses Rezept und es ist easy, schnell und lecker! Habe es jetzt schon > 10x gemacht und die Garzeit variiert je nach Kürbis 🎃 total! Die hier angegebene passt bei uns nie! Brauche für Bio 30-45 min. und für nicht Bio teilweise 60 min. Aber trotzdem alles Mega lecker und gut ;0)))
Hej Nic,
danke für deine Nachricht.
Wir freuen uns sehr, dass euch das Rezept sooo gut schmeckt.
Du hast Recht, die Garzeit kann von Kürbis zu Kürbis unterschiedlich sein. Die Zeit im Backofen hängt auch mit davon ab, wie lange die Kürbiswürfel vorher schon im Topf mitgegart wurden.
Beste Grü0e,
Maria
Einfach zubereiten, schmeckt super lecker. Dankeschön fürs Rezept.😉👍
Schon zum zweiten Mal.Sehr lecker😘
Sehr lecker und einfach. Vielen Dank
Freut uns, dass es dir geschmeckt hat Sylvia. 🙂
Ich habe den eat-Tipp mit Ziegenfrischkäse und Honig ausprobiert. Super easy zuzubereiten und doch einfallsreich und lecker. Tolles Rezept!
Hi Daniela, freut uns, dass es dir geschmeckt hat.? Ich finde, mit Ziegenkäse kann man einem Gericht ganz schnell eine besondere Note verleihen.