Name: Kürbislasagne mit Hackfleisch und Béchamelsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Hokkaidokürbis; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 400 g Hackfleisch (Rind); ½ TL Basilikum; ½ TL Oregano; ½ TL Thymian; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Wasser; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 400 ml Milch; Salz & Pfeffer; Prise Muskat; 300 g Lasagneblätter; Tomatenmark; 150 g Gratinkäse

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Kürbislasagne mit Hackfleisch und Béchamelsauce zubereiten

Schritt 1

Zuerst den Kürbis waschen, entkernen, vierteln und dann in feine Scheiben schneiden.

Tipp: Wohin mit den Kernen? Na ab in den Mund! Du kannst Kürbiskerne ganz einfach rösten und dann vernaschen!

Schritt 2

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Anschließend etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin glasig anbraten.

Schritt 3

Im Anschluss das Hackfleisch dazugeben und für 5-7 Minuten anbraten. Die Kräuter, Salz, Pfeffer sowie Tomatenmark hinzufügen, gründlich umrühren und mit Wasser ablöschen.

Schritt 4

Nun die Béchamelsauce für die Kürbislasagne mit Hackfleisch herstellen. Dafür die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl einrühren sowie die Milch langsam dazugießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und für 2-3 Minuten köcheln lassen.

Schon gewusst?

Die Béchamelsauce ist eine von 5 Grundsaucen und damit fester Bestandteil der klassischen französischen Küche.

Schritt 5

Als Nächstes den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. In der Zwischenzeit die Kürbislasagne mit Hackfleisch schichten. Dazu etwas Béchamelsauce auf dem Boden der Auflaufform verteilen und die Lasagneplatten darauflegen. Nach Bedarf mit etwas Tomatenmark bestreichen, die Hackfleischmasse darauf verteilen, Kürbisscheiben darüber legen und wieder etwas Béchamelsauce darübergießen. Den Ablauf wiederholen bis alle Zutaten verteilt sind.

Schritt 6

Garzeit:45 min

Zum Schluss den Gratinkäse über die Lasagne streuen und alles für 40-45 Minuten backen.

Gratinkäse über die Kürbislasagne mit Hackfleisch geben — Kürbislasagne mit Hackfleisch und Béchamelsauce

Kürbislasagne mit Hackfleisch und Béchamelsauce

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