Ruck Zuck Nudelgratin: Schnelle Pesto-Lasagne
Original Lasagne wie beim Italiener kennen und lieben wir alle. Doch ist sie auch zeitaufwendig, da du erst eine Bolognesse kochen musst. Das vermeidest du mit unserer einfachen Pesto-Lasagne und musst dennoch nicht auf unwiderstehlichen Geschmack und saftiges Nudelgratin verzichten. Dieses Rezept solltest du dir nicht entgehen lassen.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 470 kcal
- Proteine
- 22 g
- Fett
- 27 g
- Kohlenhydrate
- 34 g
Pesto-Lasagne zubereiten
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und mit der Messerrückseite andrücken.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel sowie den Knoblauch darin 2 Minuten anbraten. Anschließend das Mehl einrühren.
Schritt 3
Nun Milch dazugeben, mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen und die Béchamelsauce für die Lasagne 5 Minuten bei mittlerer Hitze sämig einkochen lassen.
Schritt 4
Anschließend den Knoblauch entfernen und den Parmesan unterrühren.
Schritt 5
Nun etwas von der Béchamelsauce in eine Auflaufform geben und den Boden bedecken. Nun im Wechsel Lasagne-Platten, gerupften Mozzarella, und das Pesto Genovese und Soße in die Form schichten und verstreichen.
Schritt 6
Garzeit:25 Min.Zuletzt eine Schicht Béchamelsauce und Mozzarella auf der Pesto-Lasagne verteilen und diese anschließend bei 180 °C Umluft 25 Minuten im Backofen backen.
Die Zutaten für deine Pesto-Lasagne
Zwiebel & Knoblauch
Sie sorgen für ein besonderes Aroma in der Béchamelsauce
Béchamelsauce
Sie ist eine typische Grundsoße für Lasagne. Du bereitest sie aus Butter, Mehl und Milch zu. So sorgt sie für wunderbare Cremigkeit in dem Nudelauflauf.
Käse
Wir setzen auf eine Komination aus Parmesan und Mozzarella. Der Hartkäse sorgt für ein kräftiges Aroma, während der Mozzarella wunderbar schmilzt.
Pesto
Wir haben uns für Pesto Genovese mit Basilikum und Pinienkernen entschieden. Doch auch mit einem Pesto Rosso schmeckt die Lasagne al Pesto ganz hervorragend. Ein unvergessliches Geschmackserlebnis wird es, wenn du dein eigenes Pesto für die Lasagne herstellst:
Lasagne al Pesto aufpeppen
Die Lasagne kannst du nicht nur mit selbstgemachtem Pesto verfeinern, sondern nach Belieben auch mit anderen Zutaten aufpeppen.
- geröstete Pinienkerne
- getrocknete Tomaten
- Kirschtomaten
- Paprika
- Zucchini
- Spinat
Pesto-Lasagne als Feierabend-Blitzgericht
Du musst zwar nicht erst noch eine Hackfleischsoße kochen, wie bei einer klassischen Bolognese-Lasagne, jedoch dauert die Zubereitung unserer Pesto-Lasagne doch eine Weile. Voll verständlich also, wenn du das nach einem langen Tag nicht auch noch in deinem Feierabend machen möchtest. Doch da haben wir gute Neuigkeiten. Denn du kannst die Lasagne auch bereits am Vortag zubereiten und schichten und schiebst sie dann nur noch in den Backofen. Alles was du dazu wissen musst, findest du in unserem Magazinbeitrag:
Wie lange ist Lasagne haltbar?
Unsere Pesto-Lasagne lässt sich nicht nur gut vorbereiten, sondern auch einfach aufbewahren. So ist das Nudelgratin also auch ein ideales Meal Prep für den nächsten Tag. Lass die übrige Lasagne vollständig auskühlen und decke sie dann luftdicht ab oder verpackt sie gleich in Vorratsdosen. Im Kühlschrank gelagert ist die Lasagne al Pesto noch 2-3 Tage haltbar.
Das ist wirklich richtig lecker und richtig einfach gekocht! Noch ein paar Pinienkerne dazu.
Hey Bibi, freut uns, dass es dir so gut schmeckt! Pinienkerne passen da super.😊
Liebe Grüße, Nadine
Sehr lecker 😋
In der Zutatenliste fehlt leider das Pesto.
Hej,
da ist was schief gegangen. Danke für den Hinweis. Wir haben es gleich angepasst.
Nun kann es losgehen.
Viele Grüße,
Maria