Ramen-Lasagne
Gestalte mit unserem Rezept für Ramen-Lasagne das traditionell aus Italien stammende Gericht mit den beliebten asiatischen Nudeln und einer cremigen Ricotta-Füllung.
Zutaten
- Auflaufform
- Esslöffel
- große Schüssel
- Küchenwaage
- Teelöffel
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 441 kcal
- Proteine
- 18 g
- Fett
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 55 g
Ramen-Lasagne zubereiten
Schritt 1
Ricotta mit der Gewürzmischung der Ramen-Nudeln, etwas Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen.
Schritt 2
Auf dem Boden einer Auflaufform etwa die Hälfte passierte Tomaten verteilen und die Ramen-Nudeln darauf geben.
Schritt 3
Die restliche passierte Tomatenmasse über die Nudeln geben, den Ricotta darauf verteilen und glatt streichen.
Schritt 4
Backzeit:30 Min.Abschließend Salamischeiben darauf legen und den Mozzarella darüber streuen. Die Lasagne im Ofen für ca. 30 Minuten bei 180 °C Umluft backen.
Ramen-Lasagne verfeinern
Wir zeigen dir, wie du dieses einfache und schnell zubereitete Gericht noch etwas verfeinern kannst:
Ricotta
Als italienischer Frischkäse sorgt Ricotta für den milden cremigen Geschmack bei der Lasagne und dient mit den Gewürzen als Geschmacksträger. Wenn du Ricotta selber herstellen möchtest, haben wir hier das passende Rezept für dich:
Wenn du keinen Ricotta verwenden möchtest, kannst du auch für die Zubereitung Mascarpone oder Frischkäse verwenden.
Frische Kräuter
Verleihe deiner Lasagne den letzten Schliff und toppe sie mit frischen Kräutern. 2 bis 3 Stängel Koriander, Zitronengras oder Petersilie einfach klein hacken und über die frisch aus dem Backofen kommende Lasagne streuen.
Käsesorten
Für welchen Käse du dich zum Überbacken der Ramen-Lasagne entscheidest, ist dir überlassen. Statt dem von uns verwendeten Mozzarella kannst du auch geriebenen Gouda, Emmentaler oder besonders würzigem Bergkäse probieren.
Ramen-Lasagne vegan gestalten
Du kannst ganz einfach deine Lasagne auch ganz ohne tierische Zutaten gestalten mit unseren Tipps:
Ricotta Alternative
Schau dich zum Beispiel in unserem Magazinbeitrag für Ricotta-Ersatz um und finde eine passende Alternative zum Frischkäse:
Tofu
Statt der Salami-Scheiben kannst du auch zu veganen Produkten greifen. Oder du findest unter unseren Rezepten für Tofu eine würzige Ergänzung für deine Ramen-Lasagne:
Hefeschmelz als Käseschicht Ersatz
Zu den Highlights der Ramen-Lasagne gehört natürlich auch die knusprige Käseschicht. Damit du auf diese beim veganen Kochen nicht verzichten musst, empfehlen wir dir, deine Lasagne einfach mit Hefeschmelz zu überbacken.
Dazu schmelzt du 3 EL vegane Margarine in einem Topf und fügst 4 EL Mehl hinzu, die du gut mit der geschmolzenen Margarine verrührst, sodass sich keine kleinen Klümpchen bilden. Anschließend gießt du unter ständigem Rühren 200 ml Wasser hinzu und lässt alles kurz aufkochen. Dann würzt du die Soße mit Salz, Paprikapulver und gibst 2 TL Senf deiner Wahl und 6 EL Hefeflocken dazu. Verrühre alle Komponenten gut miteinander und lasse sie für die gewünschte Konsistenz noch einmal kurz aufkochen. Fertig!
Verteile den selbst gemachten Hefeschmelz einfach über die Lasagne und gebe sie, wie im Rezept beschrieben, in den Ofen.
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Auch wenn wir uns nicht vorstellen können, dass noch etwas von diesem schnellen und einfachen Gericht übrig bleibt, empfehlen wir dir, die Reste in eine luftdicht verschließbare Dose zu geben und sie im Kühlschrank aufzubewahren. So verliert die Ramen-Lasagne nicht ihren Geschmack und du kannst sie noch mindestens 2 bis 3 Tage genießen.
