Name: Klassische Lasagne mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 Karotten; 100 g Knollensellerie; ½ Stange Lauch; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 500 g Hackfleisch (Rind); 1 TL getrockneter Basilikum; 1 TL Oregano; 800 g gehackte Tomaten; 50 g Butter; 40 g Mehl; 500 ml Milch; Salz, Pfeffer, Muskat; 300 g Lasagneblätter; 150 g Gratinkäse

Zutaten

Portionen:

Zutaten für 6 Portionen

Für die Hackfleischfüllung
2	Karotten
100 g	Knollensellerie
½	Stange Lauch
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
3 EL	Olivenöl
500 g	Hackfleisch (Rind)
1 TL	getrockneter Basilikum
1 TL	Oregano
800 g	gehackte Tomaten
Für die Béchamelsauce
50 g	Butter
40 g	Mehl
500 ml	Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
300 g	Lasagneblätter
150 g	Gratinkäse

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Karotten, Sellerie sowie Lauch schälen bzw. putzen und würfeln. Außerdem Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Danach 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Rinderhack darin scharf anbraten. Wenn es etwas Farbe bekommen hat, die Gemüsewürfel dazugeben und 3-4 Minuten anbraten.

Schritt 3

Im Anschluss die Kräuter und die Tomaten dazugeben und die Hitze reduzieren. Alles für 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und die Béchamelsauce herstellen. Dafür die Butter in einem zweiten Topf auslassen und das Mehl darin einrühren, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Anschließend mit Milch ablöschen, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 5

Anschließend das restliche Olivenöl auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Darauf etwas Béchamelsauce gießen und Lasagneplatten darauf legen. Anschließend etwas Hackfleischmasse verteilen und erneut etwas Béchamelsauce darauf geben. Den Vorgang so lange wiederholen, bis alle Zutaten verteilt sind.