Name: Klassische Lasagne mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 Karotten; 100 g Knollensellerie; ½ Stange Lauch; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 500 g Hackfleisch vom Rind; 1 TL getrockneter Basilikum; 1 TL Oregano; 800 g gehackte Tomaten, aus der Dose; 50 g Butter; 40 g Mehl; 500 ml Milch; Salz, Pfeffer, Muskat; 300 g Lasagneblätter; 150 g Gratinkäse

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Klassische Lasagne mit Hackfleisch zubereiten

Schritt 1

Zuerst Karotten, Sellerie sowie Lauch schälen bzw. putzen und würfeln. Außerdem Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Danach 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Rinderhack darin scharf anbraten. Wenn es etwas Farbe bekommen hat, die Gemüsewürfel dazugeben und 3-4 Minuten anbraten.

Schritt 3

Im Anschluss die Kräuter und die Tomaten dazugeben und die Hitze reduzieren. Alles für 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und die Béchamelsauce herstellen. Dafür die Butter in einem zweiten Topf auslassen und das Mehl darin einrühren, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Anschließend mit Milch ablöschen, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 5

Anschließend das restliche Olivenöl auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Darauf etwas Béchamelsauce gießen und Lasagneplatten darauf legen. Anschließend etwas Hackfleischmasse verteilen und erneut etwas Béchamelsauce darauf geben. Den Vorgang so lange wiederholen, bis alle Zutaten verteilt sind.