Zutaten:
Heiz schon mal den Ofen vor! Heute gibt es klassische Lasagne mit Hackfleisch. Dafür schichten wir einfach saftiges Rinderhack mit leckeren Pastaplatten und aromatischer Tomatensauce. On top kommt natürlich ein würziger Käse.
Klassische Lasagne mit Hackfleisch zubereiten
Schritt 1
- 2 Karotten
- 100 g Knollensellerie
- ½ Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
Zuerst Karotten, Sellerie sowie Lauch schälen bzw. putzen und würfeln. Außerdem Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 3 EL Olivenöl
- 500 g Hackfleisch vom Rind
Danach 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Rinderhack darin scharf anbraten. Wenn es etwas Farbe bekommen hat, die Gemüsewürfel dazugeben und 3 bis 4 Minuten anbraten.
Schritt 3
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 TL Oregano
- 800 g gehackte Tomaten aus der Dose
Im Anschluss die Kräuter und die Tomaten dazugeben und die Hitze reduzieren. Alles für 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
- 50 g Butter
- 40 g Weizenmehl Typ 405
- 500 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskat
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und die Béchamelsauce herstellen. Dafür die Butter in einem zweiten Topf auslassen und das Mehl darin einrühren, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Anschließend mit Milch ablöschen, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 5
- 300 g Lasagneblätter
Anschließend das restliche Olivenöl auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Darauf etwas Béchamelsauce gießen und Lasagneplatten darauf legen. Anschließend etwas Hackfleischmasse verteilen und erneut etwas Béchamelsauce darauf geben. Den Vorgang so lange wiederholen, bis alle Zutaten verteilt sind.
Schritt 6
- 150 g Gratinkäse
Garzeit:40 Min.Zum Schluss den Gratinkäse verteilen und die klassische Lasagne für 30 bis 40 Minuten in den Ofen schieben.
