Name: Kichererbsen-Tofu selber machen
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 160 g Kichererbsenmehl; 1 TL Salz; 1 TL Kurkuma; 600 ml Wasser

Kichererbsen-Tofu selber machen

Tofu überrascht uns immer wieder mit seiner Vielseitigkeit, aber wusstest du, dass du Tofu sogar aus Kichererbsen herstellen kannst? Der Kichererbsen-Tofu ist eine tolle Möglichkeit für alle, die neue pflanzliche Rezepte ausprobieren wollen oder auf lieber Soja verzichten. Mit vier Zutaten in vier Schritten fertig!

Zutaten

Portionen:

160 gKichererbsenmehl

1 TLSalz

1 TLKurkuma

600 mlWasser

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Kichererbsen-Tofu selber machen

Schritt 1

Kichererbsenmehl zusammen mit Salz und Kurkuma in einen Topf geben und verrühren.

Tipp: Probier den Kichererbsen-Tofu auch mit anderen Gewürzen aus! Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kümmel oder auch Zwiebelpulver geben ein leckeres Aroma.

Schritt 2

Wasser zugeben, zu einem glatten Teig verrühren und erhitzen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht cremig wird.

Schritt 3

Eine oder mehrere Formen einfetten und die Masse hineinfüllen. Mit einem Löffel oder Spatel glatt streichen und ca. 3 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.

Schritt 4

Aus der Form stürzen und zurechtschneiden.

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Schon gewusst?

Kichererbsen-Tofu ist eine neue Erfindung im Food-Kosmos? Überraschenderweise nicht, denn er wird als „Shan-Tofu“ schon seit Generationen vom Shan-Volk in Myanmar gekocht und gilt dort als Spezialität.

Den fertigen Kichererbsen-Tofu kannst du genau wie normalen Tofu zubereiten und ihn braten, backen, frittieren, kochen oder grillen.