Pesto Rosso schnell & einfach selber machen
Kaufst du das Pesto für deine Pasta immer noch im Supermarkt? Dabei kannst du es doch mit wenigen Zutaten ganz einfach selbst zubereiten. Dank unserem schnellen Rezept machst ein super leckeres Pesto Rosso zukünftig selbst und wirst begeistert sein.
Zutaten
- Mixer
- Pürierstab
Nährwerte pro Glas (ca. 125 g)
(Datenbasis)- Kalorien
- 655 kcal
- Proteine
- 12 g
- Fett
- 63 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Pesto Rosso zubereiten
Schritt 1
- 30 g Pinienkerne
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und anschließend abkühlen lassen.
Schritt 2
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Messerspitze Chiliflocken
Währenddessen die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen. Dann klein schneiden und mit den Chiliflocken in einen Standmixer geben.
Schritt 3
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Öl der getrockneten Tomaten
Nun die Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden. Das Öl der getrockneten Tomaten in einem Topf erhitzen und den Knoblauch goldbraun frittieren. Anschließend gut auskühlen lassen.
Schritt 4
- ½ Bund Basilikum
Anschließend den Basilikum waschen und die Blätter mit in den Standmixer geben. Das Öl sowie den Knoblauch ebenfalls in den Mixer geben und alles fein mixen.
Schritt 5
- 30 g Grana Padano
- Salz & Pfeffer
Zuletzt den Grana Padano fein reiben und mit den Pinienkerne dazu geben und kurz mit mixen, da sie sonst bitter werden. Das Pesto Rosso mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gekochter Pasta servieren.
Die aromatischen Pasten haben es dir angetan? Dann probier´ mal unser veganes Bärlauchpesto mit Pinienkernen. Für einen besonderen Farbknaller auf dem Pastateller sorgt ein Rotkohlpesto mit Walnüssen.
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