Veganes Walnusspesto mit Basilikum
Pesto geht einfach immer. Egal ob als schnelle Pasta-Sauce, als Dip oder Brotaufstrich. Unser leckeres veganes Pesto mit Walnüssen und Basilikum ist schnell gemacht und super einfach.
Zutaten
- Pürierstab
Nährwerte pro Glas (ca. 500 g)
(Datenbasis)- Kalorien
- 2729 kcal
- Proteine
- 41 g
- Fett
- 277 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
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Veganes Walnusspesto mit Basilikum zubereiten
Schritt 1
- 250 g Walnusskerne
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe bekommen.
Schritt 2
- ½ Bund Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Walnussöl
- 4 EL Balsamico, hell
- Salz & Pfeffer
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und zu einem cremigen Walnusspesto mixen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Statt Basilikum kannst du natürlich auch andere Kräuter in dein veganes Walnusspesto geben. Du kannst Pesto auch aus Möhrengrün und Rucola machen. Das vegane Walnusspesto schmeckt richtig lecker als Brotaufstrich oder als Dressing für einen leckeren Tomatensalat.
Veganes Walnusspesto mit Basilikum aufbewahren
Das Pesto solltest du im Kühlschrank lagern. Damit keine Bakterien in das Pesto gelangen, benutze immer einen sauberen Löffel. So hält sich das Pesto mehrere Wochen.
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