Zubereitung Schritt 1 Zuerst Knoblauch und Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin für etwa 2 Minuten anschwitzen. Schritt 2 Anschließend Zucker dazugeben und kurz karamellisieren. Essig hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 3 Tomaten waschen und dann halbieren. Die Mozzarellakugeln ebenfalls halbieren. Schritt 4 Zwiebeln, Tomaten und Mozzarella in einer Schüssel vermengen. Zuletzt Basilikum waschen, zum Tomatensalat geben und nochmals alles abschmecken. Zu Tomatensalat mit Zwiebeln und Mozzarella passt wunderbar frisches Baguette.