Burrata Salat
Grüner Salat mit Burrata, Tomaten, Pesto und Rucola
Burrata Salat mit saftigen Tomaten, würzigem Pesto, frischem Rucola und knusprigen Sonnenblumenkernen – klingt großartig, oder? Wenn dir auch das Wasser im Mund zusammenläuft, probiere unser Rezept, das in nur 20 Minuten zubereitet ist.
Zutaten
- Esslöffel
- große Bratpfanne
- großer Teller
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 437 kcal
- Proteine
- 18 g
- Fett
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
Burrata Salat zubereiten
Schritt 1 Knoblauch und Schalotten vorbereiten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
Im ersten Schritt Knoblauch und Schalotten schälen. Den Knoblauch fein pressen und die Schalotten in Würfel schneiden.
Schritt 2 Tomaten vorbereiten und schneiden
- 500 g Kirschtomaten
Kirschtomaten waschen, trocknen und je nach Größe halbieren und vierteln. Anschließend in eine Schüssel geben.
Schritt 3 Basilikum hinzufügen
- 1 Bund Basilikum
Anschließend Basilikum waschen, trocknen und zu den Tomaten zupfen.
Schritt 4 Dressing zubereiten und vermengen
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 EL Balsamico, dunkel
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Agavendicksaft, Balsamicoessig, Öl, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut durchmischen und abschmecken.
Schritt 5 Sonnenblumenkerne rösten
- 2 EL Sonnenblumenkerne
In der Zwischenzeit die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.
Schritt 6 Burrata Salat anrichten
- 1 Burrata
- 1 EL grünes Pesto
Den Burrata Salat auf einem Teller anrichten und die Sonnenblumenkerne darüber streuen. Zum Schluss den Burrata in die Mitte setzen, Pesto darauf geben und mit Balsamico verzieren.
Tipp: Suchst du nach der zeitlosen Kombination mit Tomaten und Basilikum? Dann schau dir unser Klassisches Burrata Rezept an.
Kann ich den Burrata Salat mit Mozzarella zubereiten?
Im Kühlregal liegen sie meistens nebeneinander und auch ausgepackt sehen sich Burrata und Mozzarella zum Verwechseln ähnlich. Spätestens aber beim Anschnitt wird klar: Hier dreht es sich um verschiedene Käsevarianten. Im Gegensatz zu Mozzarella ist Burrata im Inneren nicht schnittfest, sondern herrlich cremig. Für einen Burrata Salat ist diese cremige Konsistenz ideal, denn sie verleiht dem Gericht eine besonders zarte und frische Note.
Deswegen lässt sich der Burrata nicht einfach durch Mozzarella ersetzen. Du hast aus Versehen zu Mozzarella gegriffen? Dann zaubere daraus lieber:
Gourmet-Tipps
Mit diesen Tipps wird die klassische Vorspeise zu einem wahren Gourmet-Genuss. 😊
- Nimm den Burrata 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. So bekommt der Käse die perfekte Konsistenz!
- Für den besten Geschmack empfehlen wir aromatische, intensive Tomaten. Bunte Kirschtomaten sehen natürlich sehr hübsch aus. 🍅
- Platziere den Burrata mittig und träufle Balsamico gezielt darüber – das sieht sehr dekorativ und zum Anbeißen lecker aus.
Burrata Salat verfeinern
Der bunte Burrata Salat ist herrlich vielfältig, denn du kannst ihn mit vielen Zutaten verfeinern und immer wieder abwandeln:
- Avocado
- Rucola
- Walnüsse
- Plattpfirsiche
- Mangold
- Kirschen
Burrata Salat servieren
Der mediterrane Salat mit Burrata, Tomaten und Pesto schmeckt auch ohne Beilage super! Mit etwas frischem Brot oder Baguette wird aus der klassischen Vorspeise aber auch ganz schnell ein leckeres Hauptgericht.
Vorbereitung & Haltbarkeit
Der Burrata Salat ist die perfekte Vorspeise und sollte immer frisch zubereitet und direkt gegessen werden. Mit der Zeit wässern die Tomaten zu sehr und der Salat sieht nicht mehr so frisch aus.
