Zutaten:
Portionen:
2
| 100 g | rote Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 600 g | Tomaten |
| 50 g | schwarze Oliven |
| 150 g | Feta |
| ½ Bund | Basilikum |
| Olivenöl zum Braten | |
| Salz & Pfeffer | |
Zubereitung:
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Den Zucker dazu geben und mit Weißweinessig ablöschen. Alles etwas auskühlen lassen.
Schritt 3
Tomaten währenddessen waschen, trockenreiben und den Strunk entfernen. Anschließend in ca. 2cm große Würfel schneiden. Würfel in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern.
Schritt 4
Oliven aus dem Glas nehmen, abtropfen lassen und grob hacken. Basilikum waschen, trockenschütteln und dazu zupfen. Feta dazu krümeln.
Schritt 5
Nun alles in der Schüssel miteinander vermengen, abschmecken und frisch servieren.
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