Schneller Tomatensalat mit aromatischem Balsamico-Dressing: in nur 10 Minuten bereit zum genießen

Tomatensalat mit Balsamico-Dressing zubereiten

1. Schritt 1 Balsamico-Dressing zubereiten

   • 2 EL dunkler Balsamico
   • 1 EL Honig
   • 2 EL Olivenöl
   • Salz
   • Pfeffer

   Als Erstes für das Dressing Balsamico, Honig und Olivenöl in eine große Schüssel geben. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und verrühren.

   

2. Schritt 2 Tomaten schneiden

   • 8 Rispentomaten

   Nun die Tomaten in Würfel schneiden. Direkt zum Dressing in die Schüssel geben.

   

3. Schritt 3 Salat mit Basilikum verfeinern

   • 1 Bund Basilikum

   Anschließend Basilikumblätter über den Tomatensalat zupfen. Zum Schluss alles gut vermengen und final abschmecken.

   

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Welche Tomaten eignen sich am besten?

Dieses italienische Rezept schmeckt am besten mit vollreifen, aromatischen Rispentomaten. Sie bringen genug Saft mit und harmonieren besonders gut mit dem Dressing. Alternativ kannst du auch zu diesen Sorten greifen:

• Cocktailtomaten oder Cherrytomaten: süßer, etwas intensiver im Geschmack
• Fleischtomaten: besonders saftig und weich
• bunte Tomaten: optisch schön und geschmacklich vielseitig

Tipps fürs Dressing

Das Balsamico-Dressing ist bewusst simpel gehalten und lebt von der Qualität der Zutaten. Ein guter dunkler Balsamico und ein mildes Olivenöl machen hier den Unterschied.

Balsamico-Dresing ergänzen

Für einen tieferen Geschmack, zeigen wir dir hier 3 Möglichkeiten das Dressing zu verfeinern.

• eine kleine Prise Zucker statt zusätzliches Salz testen, falls die Tomaten sehr säurebetont sind
• etwas fein gehackte rote Zwiebel ergänzen
• einen Hauch Senf einrühren, wenn das Dressing etwas kräftiger sein soll

So wird der Tomatensalat besonders aromatisch

Am besten gibst du die Tomaten direkt ins Dressing, damit sie etwas Saft ziehen und sich die Aromen verbinden. Lass den Salat vor dem Servieren ruhig 10 bis 15 Minuten ziehen. So schmeckt er noch runder.

Das Basilikum solltest du erst zum Schluss darüber zupfen, damit es frisch bleibt und nicht dunkel wird.

Tomatensalat mit Balsamico-Dressing upgraden

Mit kleinen Extras kannst du den Tomatensalat ganz einfach abwandeln. Probiere unbedingt eine dieser Variante selbst aus!

• Mini-Mozzarella
• Feta
• rote Zwiebeln
• Rucola
• geröstete Baguette-Würfel als Topping

Dazu schmeckt Tomatensalat mit Balsamico-Dressing

Diese aromatische Beilage lässt sich wunderbar kombinieren. Besonders lecker schmeckt sie als Vorspeise zu italienischen Pasta-Gerichten.

Aber auch als Ergänzung zu Antipasti-Rezepten und italienischem Brot schmeckt der Tomatensalat mit Balsamico-Dressing ganz wunderbar.

Aufbewahrung & Haltbarkeit von Tomatensalat mit Dressing

Frisch schmeckt der Salat am besten. Du kannst ihn aber gut für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Beachte dabei einfach folgende Punkte:

• möglichst luftdicht lagern
• Basilikum idealerweise erst frisch vor dem Servieren zugeben
• am selben Tag verzehren, damit die Tomaten nicht zu weich werden

Für Meal Prep bereitest du Dressing und Tomaten am besten getrennt vor. Dann erst kurz vor dem Essen mischen und mit Basilikum toppen. So bleibt alles frischer und appetitlicher.