Zutaten:
Original Lasagne wie beim Italiener kennen und lieben wir alle. Doch ist sie auch zeitaufwendig, da du erst eine Bolognesse kochen musst. Das vermeidest du mit unserer einfachen Pesto-Lasagne und musst dennoch nicht auf unwiderstehlichen Geschmack und saftiges Nudelgratin verzichten. Dieses Rezept solltest du dir nicht entgehen lassen.
Pesto-Lasagne zubereiten
Schritt 1
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauchzehe schälen und mit der Messerrückseite andrücken.
Schritt 2
- 1 EL Butter
- 1 EL Weizenmehl Typ 405
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel sowie die Knoblauchzeh (muss ganz bleiben) darin 2 Minuten anbraten. Anschließend das Mehl einrühren.
Schritt 3
- 300 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Nun Milch dazugeben, mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen und die Béchamelsauce für die Lasagne 5 Minuten bei mittlerer Hitze sämig einkochen lassen.
Schritt 4
- 40 g Parmesan
Anschließend die Knoblauchzehe wieder entfernen und den Parmesan unterrühren.
Schritt 5
- 140 g Lasagneblätter
- 2 Mozzarellakugeln
- 4 EL Pesto Genovese
Nun etwas von der Béchamelsauce in eine Auflaufform geben und den Boden bedecken. Nun im Wechsel Lasagne-Platten, gerupften Mozzarella, und das Pesto Genovese und Soße in die Form schichten und verstreichen.
Schritt 6
Garzeit:25 Min.Zuletzt eine Schicht Béchamelsauce und Mozzarella auf der Pesto-Lasagne verteilen und diese anschließend bei 180 °C Umluft 25 Minuten im Backofen backen.
