Blumenkohlauflauf mit Schinken und Käse
Ob du dich Low Carb ernährst oder nicht: Dieser Auflauf ist zum Genießen da! Mit wenigen Handgriffen ist unser Blumenkohlauflauf mit Schinken und Käse vorbereitet und muss dann nur noch kurz im Ofen überbacken werden.
So hast du eine leckere Hausmannskost, die Groß und Klein begeistern wird!
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 341 kcal
- Proteine
- 18 g
- Fett
- 27 g
- Kohlenhydrate
- 7,4 g
Blumenkohlauflauf mit Schinken und Käse kochen
Schritt 1
- 1 Blumenkohl
Zuerst den Blumenkohl putzen und die einzelnen Röschen herausschneiden. Danach den Blumenkohl ca. 3 Minuten in Salzwasser vorkochen.
Schritt 2
- 100 g Kochschinken
- 2 Eigelbe
- 200 g Sahne
- Salz & Pfeffer & Muskat
Schinken in kleine Würfel schneiden. Eigelb mit Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3
- 100 g Gratinkäse
Eine Auflaufform einfetten und den Blumenkohl darin verteilen. Dann Sahne und Schinkenwürfel dazugeben und mit Käse bestreuen.
Schritt 4
Den Blumenkohlauflauf mit Schinken und Käse dann im Ofen bei 180 °C für ca. 20 Minuten garen.
Zutaten für Blumenkohlauflauf variieren
Unser Blumenkohlauflauf mit Schinken und Käse braucht nur ganz wenige Zutaten, um zu einem leckeren Gericht zu werden. Wenn du möchtest, kannst du die Zutaten auch einfach variieren. Wir zeigen dir, wie das geht.
Käse
Zum Überbacken eignet sich am besten Gratinkäse, da dieser besonders gut schmilzt. So sind Emmentaler, Gouda, Bergkäse, Parmesan oder Mozzarella die perfekten Käsesorten zum Überbacken.
Soße
Wir haben aus Sahne und Eigelb eine schnelle Soße gezaubert, die du aber auch mit Schmelz- oder Frischkäse anreichern kannst.
Schinken
Zu dem Blumenkohlauflauf passt Kochschinken am besten. Für noch mehr Aroma kannst du auch geräucherten Schinken verwenden und diesen einfach in Würfel schneiden. Hackfleisch ist auch eine gute Idee als Fleischeinlage für den Auflauf. So haben wir das auch bei diesem Rezept gemacht.
Blumenkohl
Wir haben für den Auflauf frischen Blumenkohl verwendet und diesen vorgekocht. Ohne Vorkochen musst du die Garzeit auf ca. 35-40 Minuten erhöhen. Falls der Käse zu dunkel werden sollte, kannst du den Auflauf mit Alufolie abdecken und weitergaren.
Blumenkohlauflauf mit Schinken und Käse vorbereiten & aufbewahren
Du kannst den Auflauf mit Blumenkohl ganz einfach vorbereiten und abgedeckt einige Stunden im Kühlschrank lagern. Danach gibst du ihn ganz normal in den Ofen und lässt ihn überbacken.
Zum Aufbewahren empfehlen wir dir, den Blumenkohlauflauf luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufzubewahren. Dazu füllst du die abgekühlten Reste in eine Dose und kannst sie ca. 3 Tage gekühlt lagern.
Beilagen für Blumenkohlauflauf mit Schinken & Käse
Den Blumenkohlauflauf mit Schinken und Käse kannst du als Low Carb-Gericht allein genießen oder du kochst dir eine Beilage dazu.
Kartoffeln
Kartoffeln passen am besten zum Blumenkohlauflauf. Sie können in diesen Formen kombiniert werden.
Reis
Auch Reis ist eine passende Ergänzung zum sahnigen Auflauf. Du kannst dir dazu zum Beispiel Basmatireis oder Wildreis kochen.
Salat
Für knackige Frische sorgt ein Salat als Beilage. Swipe dich gern durch unsere passenden Rezepte für etwas Inspiration.
