Zutaten
Portionen:
4
Zutaten für 4 Portionen
| 500 g | festkochende Kartoffeln |
| 1 | Blumenkohl |
| 20 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 300 ml | Milch |
| 150 g | geriebener Gouda |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| Salz & schwarzer Pfeffer | |
| Frischer Muskat | |
Zubereitung
Schritt 1
Für das Blumenkohl-Kartoffel-Gratin den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 2
Die Kartoffeln schälen, den Blumenkohl waschen und in mundgerechte Röschen schneiden, Kartoffeln in Scheiben schneiden und beides anschließend beides in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen.
Schritt 3
Währenddessen die Butter in einem Topf auslassen und das Mehl einrühren und unter Rühren mit der Milch ablöschen.
Schritt 4
Ein Drittel des Käses in die Béchamelsauce einrühren und mit Salz, Pfeffer, und Muskat abschmecken. Den Schnittlauch fein hacken und mit zur Sauce geben.
Schritt 5
Nun die Auflaufform einfetten und Kartoffeln und Blumenkohl darin verteilen. Die Béchamelsauce darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Schritt 6
Das Blumenkohl-Kartoffel-Gratin für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
