Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

Dieses Blumenkohl-Kartoffel-Gratin wird auch kleinen Gemüsemuffeln schmecken. Denn eine Béchamelsauce mit Käse macht den Auflauf besonders cremig und einfach lecker.

Blumenkohl-Kartoffel-Gratin zubereiten

Schritt 2

Die Kartoffeln schälen, den Blumenkohl waschen und in mundgerechte Röschen schneiden, Kartoffeln in Scheiben schneiden und beides anschließend beides in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen.

Schritt 3

Währenddessen die Butter in einem Topf auslassen und das Mehl einrühren und unter Rühren mit der Milch ablöschen.

Schritt 4

Ein Drittel des Käses in die Béchamelsauce einrühren und mit Salz, Pfeffer, und Muskat abschmecken. Den Schnittlauch fein hacken und mit zur Sauce geben.

Schritt 5

Nun die Auflaufform einfetten und  Kartoffeln und Blumenkohl darin verteilen. Die Béchamelsauce darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Tipp: Du möchtest nicht immer Gouda für dein Gratin verwenden? Bei uns findest du viele perfekte Käsesorten zum Überbacken.

Schritt 6

Das Blumenkohl-Kartoffel-Gratin für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.