Zutaten:
Dieses Blumenkohl-Kartoffel-Gratin ist ein echter Ofenklassiker, der mit cremiger Käsesauce und zartem Gemüse begeistert. Einfach gemacht, wunderbar herzhaft und perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Blumenkohl-Kartoffel-Gratin zubereiten
Schritt 1
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Blumenkohl
Für das Blumenkohl-Kartoffel-Gratin den Backofen auf 180 °C vorheizen. Dann die Kartoffeln schälen, den Blumenkohl waschen und in mundgerechte Röschen schneiden, Kartoffeln in Scheiben schneiden und beides anschließend beides in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen.
Schritt 2
- 20 g Butter
- 1 EL Mehl
- 300 ml Milch
Währenddessen die Butter in einem Topf auslassen und das Mehl einrühren. Unter Rühren mit der Milch ablöschen.
Schritt 3
- 50 g geriebener Gouda
- Salz & Pfeffer
- Frischer Muskat
- ½ Bund Schnittlauch
Ein Drittel des Käses in die Béchamelsauce einrühren und mit Salz, Pfeffer, und Muskat abschmecken. Den Schnittlauch fein hacken und mit zur Sauce geben.
Schritt 4
- 100 g geriebener Gouda
Nun die Auflaufform einfetten und Kartoffeln und Blumenkohl darin verteilen. Die Béchamelsauce darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Schritt 5
Garzeit:20 Min.Das Blumenkohl-Kartoffel-Gratin für 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
