Name: Blumenkohlbombe Low Carb mit Bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Blumenkohl; 1000 g Hackfleisch (gemischt); 2 rote Zwiebeln; 3 Eier; 1 TL Dijonsenf; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Oregano; 1 TL Paprikapulver; 100 g Paniermehl; 50 g Parmesan; 200 g Bacon; Salz & Pfeffer

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Blumenkohlbombe mit Bacon kochen

Schritt 1

Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Den Blumenkohl von den Blättern befreien und danach den Strunk entfernen.

Schritt 2

Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen, würfeln und dann zum Hack geben. Ei, Senf, Gewürze, Paniermehl und den Parmesan ebenfalls dazugeben. Nach Bedarf salzen und pfeffern.

Schritt 3

Den Blumenkohl im Ganzen mit dem Hackfleisch umhüllen, sodass er gleichmäßig ummantelt ist. Zum Schluss den Bacon darüberschichten.

Schritt 4

Die Blumenkohlbombe ca. 1,5 h backen lassen. Mit einem spitzen Messer in den Blumenkohl stechen und prüfen, ob der gewünschte Garzustand erreicht ist.

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eat empfiehlt:

„Am besten funktioniert die Blumenkohlbombe mit einem kleineren Blumenkohl, da er schneller gar und somit weicher wird.“