Türkischer Obazda

Türkischer Obazda ist ein herrlich würziger und intensiver Aufstrich sowie Dip. Er wird mit Schafskäse, Frischkäse und Ajvar zubereitet.🌶️🫑 Typisch türkisch darf natürlich auch Kümmel nicht fehlen. Wir zeigen dir, wie du ihn selber machen und lecker kombinieren kannst.

Rezept entwickelt und zubereitet von Michael. Mit Liebe verfasst von Anna. Aktualisiert am 22. Juni 2026

Türkischen Obazda abwandeln & verfeinern

Dieses Rezept kannst du ganz und gar nach deinem Geschmack abwandeln. Wir möchten dir gern zeigen, wie du den türkischen Obazda mit Zutaten erweitern, vielfältig würzen und verschieden dekorieren kannst.

Schafskäse ersetzen

Schafskäse ist tatsächlich nicht jedermanns Sache. Der würzig-säuerliche Käse schmeckt durch die Schafsmilch weitaus intensiver als ähnlicher Käse aus Kuhmilch. Möchtest du, dass dein türkischer Obazda nicht ganz so stark nach Schafsmilch schmeckt, dann greife lieber zu einem Feta aus Kuhmilch.

Besonders mild kannst du den Aufstrich zubereiten, wenn du Hirtenkäse verwendest.

Aromatische Zutaten ergänzen

Magst du die vielfältigen Aromen des türkischen Obazda noch etwas aufstocken, eignen sich diese Zutaten besonders gut. Schneide sie in feine Würfel und mische sie unter den Aufstrich.

• Schalotte
• getrocknete Tomaten
• geröstete & eingelegte Paprika
• Oliven
• Chilischoten

Türkischen Obatzter vielfältig würzen

Wir zeigen dir gern, welche Gewürze diesen türkischen Brotaufstrich und Dip ganz wunderbar ergänzen.

Für einen süßen Kontrast

Mische etwas Honig unter den türkischen Obazda. Der harmoniert mit dem feurigen Ajvar richtig gut.

Feurige Note

Mit Chiliflocken oder etwas Pul Biber kannst du die Schärfe des Obazda weiter intensivieren.

Typische türkische Gewürze

Und auch aus der Gewürzschublade kannst du gern noch einige Zutaten ergänzen.

• Piment
• Zimt
• Thymian

Toppings für türkischen Obazda

Wenn du den aromatischen-scharfen Obazda etwas dekorieren möchtest, eigenen sich dazu Toppings richtig gut. Das sind unsere Favoriten.

• gehackte Petersilie
• gehackter Koriander
• Sesam
• geröstete Walnüsse

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Türkischen Obazda als Beilage servieren

Den würzigen türkischen Obazda dippst du am besten mit einem frisch gebackenem Fladenbrot auf. Ein wahrer Hochgenuss! 🤤

Türkisches Fladenbrot

Auch klassische türkische Gerichte, kannst du mit dem türkischen Obazda pimpen. Swipe dich gern durch unsere Rezeptauswahl.🔁

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Der türkische Obazda lässt sich hervorragend vorbereiten. Das kannst du gern schon am Vortag machen. Anschließend sollte er in einen luftdichten Behälter verpackt und bis zum Servieren im Kühlschrank gelagert werden. So hält der Aufstrich locker 2-3 Tage.