Cashewmus selber machen
Cashewmus ist überraschend einfach selber zu machen! Aus gerade Mal 3 Zutaten entsteht unheimlich cremiges Nussmus, das du ganz vielseitig einsetzen kannst.
Zutaten
- Einweckgläser
- Esslöffel
- große Bratpfanne
- Holzkochlöffel
- Küchenwaage
- Multi-Zerkleinerer
Nährwerte pro Glas (150 ml Füllmenge)
(Datenbasis)- Kalorien
- 1909 kcal
- Proteine
- 63 g
- Fett
- 156 g
- Kohlenhydrate
- 67 g
Cashewmus selber machen
Schritt 1 Cashews rösten
- 300 g Cashewkerne
Die Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Anschließend komplett abkühlen lassen.
Schritt 2 Cashewkerne mixen
- Msp. Salz
Dann Cashews und Salz in einen Mixer geben. Mixen, bis eine klebrige Masse entsteht – das kann bis zu 10 Minuten dauern!
Tipp: Zwischendurch die Nüsse immer wieder vom Rand lösen.
Schritt 3 Öl dazugeben
- 1 EL Sonnenblumenöl
Etwas Sonnenblumenöl dazugeben und weiter mixen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
Schritt 4 Cashewmus abfüllen
Dann das Cashewmus in ein luftdicht verschließbares Glas abfüllen.
Warum Cashewmus selbst machen?
Selbstgemachtes Cashewmus hat klare Vorteile:
Außerdem kannst du Konsistenz und Röstgrad ganz nach deinem Geschmack anpassen. Probiere doch auch mal anderes Nussmus aus:
Nüsse für Cashewmus richtig rösten
Das Rösten der Cashewkerne ist an sich optional, aber sehr empfehlenswert, denn das verstärkt das nussige Aroma und macht das Mus etwas dunkler. Wichtig ist:
- Cashews nur goldbraun, nicht dunkel rösten
- regelmäßig wenden
- anschließend vollständig abkühlen lassen, damit das Mus nicht bitter wird
Mixen braucht Geduld
Beim Mixen durchlaufen die Cashews mehrere Phasen:
- grobes Pulver
- krümelige Masse
- klebrige Paste
- cremiges Mus
Tipp: Das kann je nach Mixer 5 bis 10 Minuten dauern. Zwischendurch solltest du immer Pausen einlegen, damit der Mixer nicht überhitzt.
Muss in Cashewmus Öl?
Cashews enthalten von Natur aus Fett, theoretisch reicht das aus. Mit etwas Öl wird das Mus jedoch schneller cremig und streichfähiger. Außerdem lässt es sich leichter mixen.
Alternativen zu Sonnenblumenöl
- neutrales Rapsöl
- Cashewöl
- für mehr Aroma: wenig Kokosöl (geschmacksneutral)
Konsistenz anpassen
Das schöne am Cashewmus selber machen ist, dass du die Konsistenz ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst!
Weitere Abwandlungen & Varianten
Nicht nur die Konsistenz, sondern auch den Geschmack kannst du beliebig variieren!
- Süß: mit Vanille, Zimt oder etwas Honig
- Herzhaft: mit Knoblauchpulver oder Hefeflocken
- Schoko: 1 TL Kakaopulver unterrühren
Cashewmus verwenden
Das cremige Nussmus eignet sich perfekt für Porridge & Overnight Oats, Smoothies & Bowls, Salatdressings, vegane Pastasaucen oder als Brotaufstrich.
Hier findest du unsere liebsten Rezepte, die wir gern mit selbstgemachtem Cashewmus verfeinern 💖.
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Das Cashewmus solltest du luftdicht verschlossen, kühl und dunkel lagern. So ist es ungeöffnet mindestens 2 bis 3 Wochen haltbar.
Tipp:
Das Öl kann sich absetzen, rühre das Mus einfach vor Gebrauch um.