Eiersalat nach Hausfrauenart

Dieser Eiersalat nach Hausfrauenart mit Crème fraîche, Mayonnaise und Weißweinessig ist besonders cremig, schnell zubereitet und gelingt garantiert.

Rezept entwickelt und zubereitet von Christopher. Mit Liebe verfasst von Nadine. Aktualisiert am 22. Juni 2026

Welche Kräuter passen an einen Eiersalat nach Hausfrauenart?

Mit so etwas simplen wie frische Gartenkräuter, kannst du deinen Eiersalat jedes Mal neu erfinden und verfeinern:

Schnittlauch

Unser Favorit, wenn es um die Zubereitung von Eiersalat geht, denn der Geschmack von Schnittlauch erinnert leicht an Zwiebel, was sehr gut zu Eiern passt.

Petersilie

Sie schmeckt weniger dominant raus, wenn die nicht zu viel davon verwendest, aber gibt deinem Eiersalat nach Hausfrauenart dennoch ein frischen Aroma nach Gartenkräutern.

Dill

Bist du ein Liebhaber von Dill oder musst diesen eh noch loswerden, dann kannst du auch diesen für einen leckeren Eiersalat verwenden.

Basilikum

Frischer Basilikum verleiht deinem Eiersalat einen italienischen Touch und passt perfekt zu einem luftigen Ciabatta-Brot.

Ciabatta-Brot

Eiersalat ohne Mayonnaise mit Crème fraîche

Mit der Mayonnaise ist das so eine Sache: Sie sorgt für viel Cremigkeit und tut geschmacklich wirklich viel für einen Eiersalat, aber eben leider nicht für die Figur. Du hast also zwei Möglichkeiten:

1. Genieße deinen leckeren Eiersalat mit Mayonnaise in vollen Zügen und vergiss einmal die Kalorien. Das Leben ist zu kurz um auf leckeren Eiersalat zu verzichten 😋
2. Ersetze ihn einfach durch die schlanke Alternative Naturjoghurt oder orientiere dich gleich an unserem Rezept für Eiersalat mit Joghurt, um noch mehr Kalorien zu sparen.

Haltbarkeit von Eiersalat nach Hausfrauenart

Wie lange der Eiersalat nach Hausfrauenart haltbar ist, hängt stark davon ab, ob du dafür extra Mayonnaise selber gemacht hast oder zu der fertigen Variante aus dem Glas gegriffen hast. Beim Selbermachen wird rohes Ei ohne Zusatz von Konservierungsstoffen verwendet, dadurch ist sie nicht allzu lange haltbar. In dem Fall solltest du den Eiersalat nach einem Tag aufgebraucht haben. Eiersalat mit fertiger Mayonnaise hingegen ist kühl gelagert locker 2 Tage haltbar.

Eiersalat mit selbst gebackenem Brot

Womit isst du deinen Eiersalat am liebsten? Wir eindeutig mit frisch gebackenem Brot oder fluffigen Brötchen. Hast du dich schonmal daran gewagt solche Backwaren selber zu backen? Wenn nicht, dann wird es Zeit, denn nichts geht über frisch gebackenes Brot. Hier unsere liebsten Rezepte.

Brotklassiker: Baguette backen

Einfaches Weißbrot mit Hefe selber backen

Dinkelbrötchen mit Trockenhefe

Zucchinibrot