Zutaten
Portionen:
Eiersalat mit Schnittlauch zubereiten
Schritt 1
Wasser zum Kochen bringen und die Eier für 10 Minuten hart kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und fein hacken. Gehackte Eier in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Dann mit in die Schüssel geben.
Schritt 4
Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Warum wird mein Eiersalat flüssig?
Frisch zubereitet kann es sein, dass der Eiersalat mit Schnittlauch etwas flüssig aussieht.
Tipp: Achte auch unbedingt darauf, dass du die Eier hart kochst. Mit flüssigem Eigelb wird der Eiersalat nämlich zu matschig.
Eiersalat mit Schnittlauch abwandeln
Mayonnaise ersetzen
Wenn du den Eiersalat nicht ganz so reichhaltig zubereiten möchtest, kannst du stattdessen zu Crème fraîche greifen. Damit wird das Ganze auch wunderbar cremig – aber eben nicht so fettig!
Eiersalat mit Curry
Einen ganz anderen Geschmack bekommt der Eiersalat, wenn du Currypulver dazugibst. Dazu passen übrigens auch ein paar Dosenmandarinen. Klingt komisch? Solltest du aber mal probieren! 😋
Eiersalat mit Schinken
Noch herzhafter wird der Eiersalat mit einer Portion Schinken! Dafür eignet sich z.B. Kochschinken, den du klein gewürfelt mit unterhebst. Alternativ kannst du auch direkt Schinkenwürfel verwenden!
Passende Beilagen
Eiersalat ist zum Frühstück oder Brunchen immer gern gesehen (und gegessen natürlich 😄). Und was darf dabei nicht fehlen? Frisches Brot oder Brötchen, herzhafte und süße Aufstriche, … 🤤
Hier findest du viele Ideen für ein gelungenes Frühstücks-Buffet:
Wie lange kann man Eiersalat mit Schnittlauch essen?
Den Eiersalat mit Schnittlauch kannst du gut vorbereiten und gut verpackt sowie gekühlt aufbewahren. So ist er etwa 3-4 Tage haltbar. Der Eiersalat schmeckt sogar noch besser, wenn er einige Stunden durchziehen konnte.
Tipp: Du möchtest den Eiersalat bei einer Party servieren? Schaue unbedingt bei unseren Partyrezepten zum Vorbereiten am Vortag vorbei – da findest du einige Inspiration!
