Djuvec Reis: Original Djuwetschreis
Djuvec Reis kommt aus der serbischen bzw. kroatischen Küche. Der bunte Paprikareis mit Erbsen, Zwiebeln und Tomaten wird gern als Beilage zum Grillen gegessen. Wir zeigen dir, wie du das Original Rezept kochen kannst.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 460 kcal
- Proteine
- 11 g
- Fett
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 74 g
Djuvec Reis richtig zubereiten
Schritt 1
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Zwiebeln
Knoblauch und Zwiebeln schälen und anschließend in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 2 Spitzpaprika
- 200 g Tomaten
Paprika und Tomate waschen, anschließend jeweils das Kerngehäuse entfernen und Paprika und Tomaten ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Das Kerngehäuse entfernen, damit der Djuvec Reis nicht verwässert. Schritt 3
- 50 g Margarine
Die Margarine in einem Topf auslassen und die Gemüsewürfel darin für ca. 5 Minuten anschwitzen.
Schritt 4
- 1 EL Paprikapulver
- 4 EL Tomatenmark
Paprikapulver und Tomatenmark in den Topf geben und für weitere 3 Minuten mit anschwitzen.
Schritt 5
- 300 g Langkornreis
- 600 ml Gemüsebrühe
- 150 g Ajvar
Reis dazugeben, unterrühren und dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Anschließend Ajvar dazugeben und alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
- 150 g TK Erbsen, aufgetaut
Die aufgetauten grünen Erbsen dazugeben und kurz unterrühren.
Wenn du die Erbsen nur kurz mit garst, behalten sie ihre kräftig grüne Farbe Schritt 7
- ½ Bund Petersilie
- Salz & Pfeffer
Petersilie waschen, trocken schütteln, fein schneiden und zum Djuvec Reis geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist der leckere Djuwetschreis.
Passende Zutaten für Djuvec Reis
Du kannst dieses Reisgericht auch noch nach deinem Geschmack verfeinern und abwandeln. Vor allem in Südeuropa wird es traditionell noch mit Fleisch zubereitet:
Gemüse, das auch sehr gut an den Djuwetschreis passt:
Was du über Djuvec Reis wissen solltest
Woher stammt Djuvec?
Djuvec ist ein südosteuropäisches Schmorgericht. Es gibt Varianten, die mit Fleisch und Gemüse gekocht werden. Reis gehörte zum Original Rezept nicht dazu, wurde aber über die Jahre etabliert und gilt als das Reisgericht schlechthin. Djuwetschreis wird oft als Beilage zu gegrillten Fleischgerichten gegessen. Es muss jedoch nicht immer Fleisch sein, denn unser Djuvec Reis ist sogar vegan und schmeckt auch so extrem lecker. Mehr über passende Beilagen erfährst du weiter unten.
Was ist das Besondere an Djuwetschreis?
Leckerer Djuvec Reis ist eine gesunde Sättigungsbeilage, die intensiv schmeckt, viel Gemüse enthält und saftig ist. Es braucht keine weiteren Saucen oder Dips, um Djuwetschreis zu genießen. Außerdem wertet er jedes Grillbuffet perfekt auf und ist mal eine etwas andere Beilage zum Grillen.
Kann man Djuvec Reis wieder aufwärmen?
Djuvec Reis nach Original-Rezept lässt sich mühelos aufwärmen. Das fertige Gericht kannst du in der Pfanne belassen oder in Dosen verpacken und abgekühlt in den Kühlschrank stellen. Dort hält sich Djuwetschreis gute 2-4 Tage. Es eignet sich daher auch perfekt als Partygericht zum Vorbereiten am Vortrag. Du kannst Reste von Djuvec Reis übrigens auch sehr gut einfrieren, so verlängert sich die Haltbarkeit auf 3-4 Monate.
Wie viele Kalorien hat Djuvec Reis?
Unsere Portionen sind als Hauptgericht kalkuliert und machen dich satt. Dafür schlägt eine Portion auch mit ca. 460 kcal zu Buche. Wenn du Djuvec Reis als Beilage verwenden möchtest, kannst du die Portionen halbieren.
Djuwetschreis kombinieren: Das passt zu Djuvec
Klassischer Djuvec Reis wird gerne als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert und ist die perfekte Grundlage für vollwertige Mahlzeiten. Wozu wir ihn am liebsten servieren:
Fleisch
Vor allem Hackfleisch-Gerichte passen perfekt zu dem südosteuropäischen Reis. Wir empfehlen dir unser original kroatisches Cevapcici-Rezept, wenn es mal schnell gehen soll, kannst du aber auch einfache Cevapcici selber machen. Typisch deutsch passt aber auch ein saftiges Beefsteak nach DDR-Rezept dazu.
Fisch
In Osteuropa landet auch gerne mal eine Portion Fisch auf dem Teller. Mit einer Lachsforelle aus dem Backofen oder saftig gegartem Lachs mit Haut machst du also nichts verkehrt. Genauso gut kannst du gebratenes Thunfischsteak dazu servieren.
Gegrilltem
Wie bereits erwähnt ist Djuvec Reis auf grillpartys der Renner, also genieße ihn gemeinsam mit gegrillten Garnelen mit Knoblauch, Lammkarree vom Grill und zarten Hähnchenspießen.
Salat
Zwar reicht Djuwetschreis als Hauptgericht aus, aber ein kleiner knackiger Blattsalat macht daneben auch eine gute Figur. Wir lieben ja den bunten Kopfsalat mit 5-Minuten-Dressing, weil er so schnell und einfach gemacht ist.
Weitere internationale Reisgerichte wie Djuvec
Du hast Lust noch mehr traditionelle Kochrezepte kennenzulernen? Dann gib folgenden Reis-Rezepten mal eine Chance:
Dieser Reis schmeckt sehr lecker zu Cevapcici.
👍👍👍👍👍
👍👍👍👍👍
guten abend,
meine partnerin (mneine bessere hälfte) und ich hhaben über djuwetschreis geredet und ich wollte ihr zeigen was genau das ist. auf der suche sind wir auf eure website gestoßen und wir sind beide überwältigt davon, wie gut die seite 1. aufgebaut ist und vor allem wie gut sie funktioniert. wow. deshalb mache ich mir jetzt die mühe und schreibe das hier. ihr seid ein klasse team, bitte macht weiter so einen nicen kontent, weil wir sind häufig lost was die essenswahl betrifft. ihr seid king im web was rezepte + darstellung betrifft.
schönen abend allerseits
momo und llelo <3
Hallo ihr beiden 😊 vielen lieben Dank für den ausführlichen Kommentar. Wir freuen uns echt sehr, wenn unsere Rezepte bei euch so gut ankommen. Wir wünschen euch viel Spaß beim gemeinsamen Kochen & Backen 😊
Ich habe das Rezept fest gespeichert und schon sehr oft nachgekocht es schmeckt einfach hervorragend, nicht nur zu gegrilltem 👍
Super Christiane, freut uns, dass dich unser Rezept so überzeugt😊
Der Reis war nach 20 min immernoch fest und kochte an. Nach Zugabe von Wasser und Gewürzen war er nach ca 30min durch.
Schade, dass es bei dir nicht auf Anhieb geklappt hat, Claudia. Je nachdem, auf welcher Stufe der Reis gekocht wird, kann das Wasser ein bisschen schneller verkochen, aber umso besser, dass du es mit einer erneuten Wasserzugabe lösen konntest. 🙂
Wieviele Gemüsewürfel brauche ich für 600ml`Steht leider nicht im Rezept, sonder nur Gemüsebrühe.
Hey,
du kannst die Gemüsebrühe selbst kochen. Nutzt du Instantbrühe, dann beachte bitte die Angaben auf der Verpackung. Die können von Produkt zu Produkt unterschiedlich sein.
Liebe Grüße & viel Spaß beim Nachkochen!
Nadine
Absolut perfekt
Schmeckt super
Erst habe ich mich nicht rangetraut, aber jetzt bin ich begeistert. Zumal man alle Zutaten zu Hause hat.
Hey Alice, freut uns, dass dir der Djuvec Reis geschmeckt hat! Manchmal muss man es einfach wagen und wird dann nicht enttäuscht.
Ein Genuss, tolles Rezept
Danke, Maria! 🙂
Super lecker auch alleine gut zu essen mit Quark
Es freut uns, dass dir unser Rezept so gut geschmeckt hat ? Mit Quark werden wir es auf jeden Fall auch mal probieren, das hört sich gut an. Und auch allein kann man lecker essen ?
Hat gut geklappt und geschmeckt, aberan welche Stelle sollte das aufgeführte Olivenöl Verwendung finden?
Hey,
danke für deinen lieben Kommentar. Wir freuen uns, dass dir unser Rezept geschmeckt hat! ? Das Öl wird nicht benötigt, danke für den Hinweis. Wir haben das Rezept nun angepasst. ?
Liebe Grüße
Katha