Veganer Reissalat mit Curry und Mandarinen
Fruchtig, frisch und würzig - in diesem Rezept für veganen Reissalat werden gesunde Zutaten zu einem cremigen und erfrischenden Salat vereint, der dich sättigt und dir im Handumdrehen leckere Abwechslung auf den Tisch zaubert.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 638 kcal
- Proteine
- 20 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 92 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Veganen Reissalat mit Curry und Mandarinen zubereiten
Schritt 1
- 140 g Reis
Zuerst Reis in etwas gesalzenem Wasser gar kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2
- 1 Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
- 175 g Mandarinen aus der Dose
- 100 g Räuchertofu
Paprika, Frühlingszwiebel, Dosenmandarinen und Räuchertofu kleinschneiden. Danach alles in eine Schüssel zum abgekühlten Reis hinzugeben.
Schritt 3
- 3 EL vegane Mayonnaise
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL helle Sojasauce
- 1 EL Agavendicksaft
Vegane Mayonnaise, Essig, Sojasoße und Agavendicksaft in den Salat geben.
Schritt 4
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Korianderpulver
- 1 EL Kurkuma
Danach mit Curry, Koriander und Kurkuma würzen.
Schritt 5
- Salz, Pfeffer & Chili
Alle Zutaten ordentlich vermengen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Schritt 6
Ruhezeit:30 Min.Veganer Reissalat sollte für vollen Genuss vor Verzehr 30 Minuten ziehen.
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