Zutaten:
Portionen:
2
| 140 g | Reis |
| 1 | Paprika |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 175 g | Dosenmandarinen |
| 100 g | Räuchertofu |
| 3 EL | vegane Mayonnaise |
| 1 EL | Apfelessig |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Agavendicksaft |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 EL | Korianderpulver |
| 1 EL | Kurkuma |
| Salz & Pfeffer & Chili | |
Zubereitung:
Schritt 1
Zuerst Reis in etwas gesalzenem Wasser gar kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Paprika, Frühlingszwiebel, Dosenmandarinen und Räuchertofu kleinschneiden. Danach alles in eine Schüssel zum abgekühlten Reis hinzugeben.
Schritt 3
Vegane Mayonnaise, Essig, Sojasoße und Agavendicksaft in den Salat geben.
Schritt 4
Danach mit Curry, Koriander und Kurkuma würzen.
Schritt 5
Alle Zutaten ordentlich vermengen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Schritt 6
Veganer Reissalat sollte für vollen Genuss vor Verzehr 30 Minuten ziehen.
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