Veganer Reissalat mit Curry und Mandarinen

Veganen Reissalat mit Curry und Mandarinen zubereiten

1. Schritt 1

   • 140 g Reis

   Zuerst Reis in etwas gesalzenem Wasser gar kochen und abkühlen lassen.

   

2. Schritt 2

   • 1 Paprika
   • 1 Frühlingszwiebel
   • 175 g Mandarinen aus der Dose
   • 100 g Räuchertofu

   Paprika, Frühlingszwiebel, Dosenmandarinen und Räuchertofu kleinschneiden. Danach alles in eine Schüssel zum abgekühlten Reis hinzugeben.

   

3. Schritt 3

   • 3 EL vegane Mayonnaise
   • 1 EL Apfelessig
   • 2 EL helle Sojasauce
   • 1 EL Agavendicksaft

   Vegane Mayonnaise, Essig, Sojasoße und Agavendicksaft in den Salat geben.

   

   

4. Schritt 4

   • 1 EL Currypulver
   • 1 EL Korianderpulver
   • 1 EL Kurkuma

   Danach mit Curry, Koriander und Kurkuma würzen.

   

5. Schritt 5

   • Salz, Pfeffer & Chili

   Alle Zutaten ordentlich vermengen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

   

   

6. Schritt 6

   Ruhezeit:30 Min.

   Veganer Reissalat sollte für vollen Genuss vor Verzehr 30 Minuten ziehen.