Reisauflauf: Baked Feta-Reis
Bei unserem Reisauflauf kann der Herd kalt bleiben! Für unseren Baked Feta-Reis brauchst du nur den Ofen und eine Auflaufform. Zum würzigen Feta gesellen sich Reis, Gemüse und leckere Kräuter.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 712 kcal
- Proteine
- 25 g
- Fett
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 83 g
Baked Feta-Reis zubereiten
Schritt 1
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Feta
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Das Öl in eine Auflaufform geben und einfetten. Den Feta mittig platzieren.
Schritt 2
- 100 g Kirschtomaten
- ½ Zucchini
Kirschtomaten und Zucchini waschen. Die Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls halbieren.
Schritt 3
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 4
- 200 g Reis
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
- mediterrane Gewürzmischung
Reis und Gemüse um den Feta verteilen. Salz, Pfeffer, Gewürze darüber geben und mit Gemüsebrühe auffüllen.
Schritt 5
Den Reisauflauf für 40 Minuten in den Ofen geben. Nach dem Garen aus dem Ofen holen und alles gründlich vermengen.
Reisauflauf: Baked Feta-Reis
Baked Feta-Reis variieren
Baked Feta-Reis ist nicht nur sehr einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch mit vielen verschiedenen Zutaten variieren und erweitern. Hier ein paar unserer Lieblingsvariationen.
Hähnchen
Wenn du deinen Reis gerne mit Fleisch isst, kannst du auch saftig gebratene Hähnchenbrust ergänzen.
Tofu
Wenn du gerne eine vegetarische, deftige Einlage hättest, dann kannst du asiatisch marinierten Tofu oder Räuchertofu verwenden.
Gemüse
Brokkoli oder Paprika sind nicht nur gesund, sondern passen auch geschmacklich zu den restlichen Zutaten, die wir in unserem Baked Feta Rezept verwendet haben.
Nüsse
Sie sind reich an gesunden Fetten und sorgen für einen leckeren Biss. Wir empfehlen, gehackte Mandeln oder Erdnüsse nach dem Backen unterzumengen.
Wie lange ist Baked Feta haltbar?
Baked Feta mit Reis kannst du bis zu 3 Tage luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst ihn dann entweder noch einmal in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen. Erwärmst du ihn im Ofen, musst du vermutlich etwas Flüssigkeit nachschütten, sonst wird das Ganze zu trocken.
Baked Feta einfrieren
Wenn die Portion zu groß ist, um sie innerhalb von 3 Tagen zu verzehren, kannst du den gebackenen Feta-Reis in einem geeigneten Behälter für 3-6 Monate einfrieren. Auch hier musst du beim Aufwärmen vermutlich etwas Flüssigkeit hinzugeben, damit das Gericht nicht zu trocken wird.
Baked Feta mit Nudeln
Nicht nur Reis passt hervorragend zu gebackenem Feta. Wir lieben es auch, Gemüse und Feta zusammen mit zuvor gekochten Nudeln in den Ofen zu schieben. Am besten schmeckt das übrigens mit selbstgemachten Nudeln:
heutzutage,wo jeder aufs Geld achten muß,ist es sehr teuer,für eine Person im Ofen zu kochen. viele Ofengerichte funktionieren meist auch in einer hohen Pfanne.
Ich habe das Gericht in der Pfanne zubereitet. Dafür habe ich allerdings den Feta vorab zerkleinert.
Alle Zutaten habe ich wie im Rezept statt in eine Auflaufform in eine gute beschichtete Pfanne gegeben und den Deckel aufgelegt. Dann habe ich die Kochplatte auf gut mittlere Hitze gestellt,bis alles köchelte. Dann die Temperatur runtergeregelt,aber dabei darauf geachtet,dass alles weiter köchelt. Die genaue Garzeit kann ich nicht angeben,ich bin verfahren wie beim Kochen von Reis:wenn der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat,ist er gar (ca 10-15 Min). Dann sind auch die anderen Zutaten gar und man kann das Gericht durchmischen und genießen.
Hat sehr lecker geschmeckt und reichte für zwei Tage.
Am nächsten Tag einfach die Reste nochmals langsam erwärmen,evtl noch einen Schluck Brühe hinzugeben
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar! Klingt nach einer super Lösung – das probieren wir auch mal aus! 😊
Liebe Grüße, Nadine