Zutaten:
Djuvec Reis kommt aus der serbischen bzw. kroatischen Küche. Der bunte Paprikareis mit Erbsen, Zwiebeln und Tomaten wird gern als Beilage zum Grillen gegessen. Wir zeigen dir, wie du das Original Rezept kochen kannst.
Djuvec Reis richtig zubereiten
Schritt 1
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Zwiebeln
Knoblauch und Zwiebeln schälen und anschließend in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 2 Spitzpaprika
- 200 g Tomaten
Paprika und Tomate waschen, anschließend jeweils das Kerngehäuse entfernen und Paprika und Tomaten ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Das Kerngehäuse entfernen, damit der Djuvec Reis nicht verwässert. Schritt 3
- 50 g Margarine
Die Margarine in einem Topf auslassen und die Gemüsewürfel darin für ca. 5 Minuten anschwitzen.
Schritt 4
- 1 EL Paprikapulver
- 4 EL Tomatenmark
Paprikapulver und Tomatenmark in den Topf geben und für weitere 3 Minuten mit anschwitzen.
Schritt 5
- 300 g Langkornreis
- 600 ml Gemüsebrühe
- 150 g Ajvar
Reis dazugeben, unterrühren und dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Anschließend Ajvar dazugeben und alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
- 150 g TK Erbsen, aufgetaut
Die aufgetauten grünen Erbsen dazugeben und kurz unterrühren.
Wenn du die Erbsen nur kurz mit garst, behalten sie ihre kräftig grüne Farbe Schritt 7
- ½ Bund Petersilie
- Salz & Pfeffer
Petersilie waschen, trocken schütteln, fein schneiden und zum Djuvec Reis geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist der leckere Djuwetschreis.
