Name: Mango Sticky Rice | Kokos-Klebereis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 200 g Klebreis; 400 ml Wasser; 30 g Mungbohnen; 250 ml Kokosmilch; 100 g Zucker; Prise Salz; ½ TL Speisestärke; 2 Mangos

Mango Sticky Rice | Kokos-Klebereis

Hol dir den Geschmack Thailands auf den Teller! Das cremige Dessert mit Kokos-Klebereis ist angenehm süß, cremig und einfach nur lecker. Wir zeigen dir hier, wie du den beliebten Mango Sticky Rice zubereitest.

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Mango Sticky Rice zubereiten

Schritt 1

Zuerst den Reis waschen. Dafür solange abspülen, bis das abgetropfte Wasser klar ist. Anschließend mit 400 ml Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und abgedeckt für 10-15 Minuten ziehen lassen.

Reis in den Topf geben und im Wasser kurz aufkochen lassen

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Mungbohnen mit Wasser bedecken und etwa 15 Minuten quellen lassen.

Schritt 3

Die Hälfte von Kokosmilch und Zucker mit dem Salz verrühren und langsam erwärmen. Anschließend mit dem fertigen Reis verrühren, abdecken und nochmal 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4

Nun die Sauce für den Mango Sticky Rice zubereiten. Dafür die restliche Kokosmilch mit dem restlichen Zucker langsam erwärmen und die in kaltem Wasser gelöste Stärke dazugeben. Alles einmal aufkochen lassen und kräftig umrühren. Dann vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie bedecken und Beiseite stellen.