Mango Sticky Rice | Kokos-Klebereis
Hol dir den Geschmack Thailands auf den Teller! Das cremige Dessert mit Kokos-Klebereis ist angenehm süß, cremig und einfach nur lecker. Wir zeigen dir hier, wie du den beliebten Mango Sticky Rice zubereitest.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 584 kcal
- Proteine
- 8 g
- Fett
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 103 g
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Mango Sticky Rice zubereiten
Schritt 1
- 200 g Klebreis
- 400 ml Wasser
Zuerst den Reis waschen. Dafür solange abspülen, bis das abgetropfte Wasser klar ist. Anschließend mit 400 ml Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und abgedeckt für 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
Reis in den Topf geben und im Wasser kurz aufkochen lassen Schritt 2
- 30 g Mungbohnen
In der Zwischenzeit die Mungbohnen mit Wasser bedecken und etwa 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 3
- 125 ml Kokosmilch
- 50 g Zucker
- Prise Salz
Die Hälfte von Kokosmilch und Zucker mit dem Salz verrühren und langsam erwärmen. Anschließend mit dem fertigen Reis verrühren, abdecken und nochmal 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
- 125 ml Kokosmilch
- 50 g Zucker
- ½ TL Speisestärke
Nun die Sauce für den Mango Sticky Rice zubereiten. Dafür die restliche Kokosmilch mit dem restlichen Zucker langsam erwärmen und die in kaltem Wasser gelöste Stärke dazugeben. Alles einmal aufkochen lassen und kräftig umrühren. Dann vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie bedecken und Beiseite stellen.
Schritt 5
- 2 Mangos
Die Mangos schälen und in Scheiben schneiden. Außerdem die Mungbohnen abgießen und bei mittlerer Hitze in der Pfanne leicht goldbraun anbraten.
Mungbohnen in der Pfanne rösten Schritt 6
Zum Schluss Reis und Mango servieren, mit Sauce übergießen und mit den gerösteten Mungbohnen toppen.
Mango Sticky Rice Du hast Lust auf noch mehr süßen Reis? Dann wird dir unser süßes Sushi mit Kokosmilch und Früchten auch super schmecken!
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